Rustica irresistibile

Una ricetta veloce e sfiziosa per fare bella figura anche cucinando all'ultimo minuto con cose che facilmente si hanno in casa. L'accostamento tra le cipolle, l'uvetta e la salsiccia crea un piacevole contrasto dolce-salato impreziosito dall'aggiunta dell'aneto che dona una piacevole nota piccante e decisa.

Ingredienti:

pasta sfoglia pronta, 1 disco

due salsicce

3 cipolle dorate di medie dimensioni

1 cucchiaio abbondante di burro

20 g di uvetta

olio di oliva e.v.

sale, pepe, aneto essiccato

Preparazione:

Mettere l'uvetta in ammollo in una ciotola, coprirla di acqua tiepida e lasciarla rinvenire per una decina di minuti.

Riscaldare il forno a 180°. Srotolare la pasta sfoglia lasciandola sulla sua carta e adagiarla su di una placca da forno. Scolare l'uvetta e strizzarla bene con le mani. Sbucciare le cipolle e affettarle finemente a rondelle, ci si può aiutare con l'utilizzo dell'apposita mandolina. Sciogliere il burro in una padella e rosolarvi le cipolle a fuoco basso circa 5 minuti. Aggiungere l'uvetta, il sale, il pepe e un abbondante spolverata di aneto e continuare a cuocere per 5/10 minuti, finché le cipolle non risultino morbide. Spellare la salsiccia, ridurla a tocchetti e distribuirli uniformemente sulla pasta sfoglia. Coprire con le cipolle e irrorare la superficie con l'olio extra vergine d'oliva. Cuocere nel forno caldo a 180° per 20 minuti, servire tiepido (io l'ho lasciato ad intiepidirsi appena finito di cuocersi nel forno spento, ma ancora chiuso).