Carbonara al prezzemolo della nonna Marcella

La carbonara, si sa, è uno dei piatti di pasta più conosciuto e amato a livello globale. C'è chi usa la pancetta affumicata al posto del guanciale e chi utilizza la panna per rendere il piatto più cremoso. La ricetta che propongo oggi, più che una rivisitazione, si ispira alla carbonara classica, ma anziché parmigiano e guanciale utilizza prezzemolo e acciughe. 

Ecco la ricetta:

Ingredienti:

500 g di rigatoni

4 uova

40 g prezzemolo

2 cucchiai abbondanti di capperi

5 filetti di acciuga

4/5 cucchiai di olio e.v.o.

Separare gli albumi dai tuorli e mettere quest'ultimi in un recipiente sufficientemente capiente da accogliere la pasta. Aggiungere l'olio e mescolare bene.

Fare un battuto fine di capperi e prezzemolo. Aggiungervi le acciughe tagliate a pezzettini e mescolare bene. Versare il trito di prezzemolo nel contenitore con l'uovo e amalgamare bene.

Cuocere la pasta al dente in acqua bollente non troppo salata, scolarla e metterla nel recipiente con il sugo, mescolando subito in modo da non far rapprendere l'uovo ed evitare così l'orribile effetto frittatina. 

Grattarci sopra un po' di parmigiano, se piace, e servire calda.

Buon appetito!

Explosion box

Un amichetto del corso di musica di mia figlia Rachele ha compiuto tre anni lo scorso 28 maggio e insieme al regalino ho deciso di cimentarmi in un biglietto di auguri un po' particolare, una explosion (o exploding) box. 

Una explosion box è una scatolina di cartoncino, dotata coperchio, i cui lati non sono incollati fra di loro, per cui, nel momento in cui viene scoperchiata, si apre in una sorta di "esplosione" . Essendo questa particolare explosion box dedicata ad un compleanno, ho scaricato dal sito della silhouette (la silhouette cameo è il mio plotter elettronico da taglio) uno schema che prevedeva una torta di compleanno al centro, l'ho modificato per adattarlo alle mie esigenze e mi sono sbizzarrita a decorarlo.

Di seguito il risultato (non riporto lo schema esatto della scatola perchè non ne posseggo i diritti, ma cliccando qui è possibile scaricarlo per pochi centesimi).

Brush cleanser fai da te (liquido per pulire i pennelli da trucco)

I pennelli per il trucco vanno puliti, non solo perchè altrimenti quel bel colore rosa, così ben pigmentato, diventa un grigino spento mescolandosi col nero già presente sul nostro pennello, ma anche per non ritrovarsi la faccia piena di brufoletti e punti neri.

Il metodo migliore per pulire i pennelli è quello di "fargli lo shampoo" con un prodotto detergente neutro. E' vero, però, che non sempre c'è il tempo per mettersi a lavare i pennelli in modo approfondito e soprattutto per farli asciugare per ore. In tal caso ci viene in aiuto il brush cleanser, un liquido a base di alcool e detergente, che pulisce e disinfetta i pennelli e sopratutto asciuga in fretta. Se non si riesce a reperire o si trova che quello acquistato in profumeria sia troppo costoso, è possibile fare il brush cleanser in casa con solo pochi ingredienti. Ecco la ricetta: