tag:blogger.com,1999:blog-91666341487503056462024-03-06T07:48:54.675+01:00pucagiocattoloMrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.comBlogger44125tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-73911512628038957722016-06-04T11:00:00.000+02:002016-06-06T09:55:13.319+02:00Pasta di sale per giocare<div style="text-align: justify;">
La pasta di sale è una notissima pasta modellabile. E' composta da sale fino, acqua e farina, per cui è completamente atossica e adattissima per giocarci con i bambini. Dal momento che la pasta di sale è molto facile da preparare e da lavorare, si corre il rischio di ritrovarsi in poco tempo la casa invasa da formine e piccole sculture! Vediamo nel dettaglio come si prepara:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Ingredienti</b></u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>1 tazza di sale fino</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>1/2 di tazza di acqua </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>2 tazze di farina 00</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*<span style="font-size: x-small;">Per l'esecuzione della ricetta ho utilizzato il Bimby TM31, ma è possibile utilizzare qualsiasi frullatore oppure si può anche non frullare il sale, cosa che darà alla pasta di sale una consistenza un po' più grezza e granulosa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgS1x74kMX19IQCWXvPREKmrzOSRBrM5_wpjXgEQB9sLms9oCFMmCp_y6J0IzMp8EYTYi0fAuhch8lZ5lWRvrNCFJUzNAxoBFxsma5lYEe9niY6ieETaizou1wo16RpvrP1QR4Brhl3hQ/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgS1x74kMX19IQCWXvPREKmrzOSRBrM5_wpjXgEQB9sLms9oCFMmCp_y6J0IzMp8EYTYi0fAuhch8lZ5lWRvrNCFJUzNAxoBFxsma5lYEe9niY6ieETaizou1wo16RpvrP1QR4Brhl3hQ/s320/2.jpg" width="177" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Versare il sale nel Bimby e polverizzarlo 20 secondi, vel. 10.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge_Fv47G9E1nPXYIPd95VFa5WkhrF4M3llPLZd-WnPUzW7RuLYm7BF-Rd8lS2t7cvjarrDT_5J6saAbpRn-JAVEbLPMFY0azaRG5zzdWhIflmuiUh_LRPtT80FOqaNtFSPd4FfnLOLOAo/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge_Fv47G9E1nPXYIPd95VFa5WkhrF4M3llPLZd-WnPUzW7RuLYm7BF-Rd8lS2t7cvjarrDT_5J6saAbpRn-JAVEbLPMFY0azaRG5zzdWhIflmuiUh_LRPtT80FOqaNtFSPd4FfnLOLOAo/s320/3.jpg" width="179" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Aggiungere la farina e l'acqua.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-ydmuB8TBx6ph7Y1E2VYFIQqXIm3OqR2k9I7-cyqauk5K1tSQqjI7_y4nhSToKwiXBC8yHI_gra2rB3l0amTElOf-FJ7bMigCrkHrFSqlDa69TRokFZBXeGwXJl-y2OP_tpx546jys1w/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-ydmuB8TBx6ph7Y1E2VYFIQqXIm3OqR2k9I7-cyqauk5K1tSQqjI7_y4nhSToKwiXBC8yHI_gra2rB3l0amTElOf-FJ7bMigCrkHrFSqlDa69TRokFZBXeGwXJl-y2OP_tpx546jys1w/s320/4.jpg" width="179" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Impastare 3 minuti, vel. spiga.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimQID6pChSZe4cw0rHjjITgoVpotw4skLiB-cKNrC4c3DAYfRki6xcQSbHWCMwvcWZMuhAgJkoe854xV9Wbe_DwwriTg4I7AigiL3Vz1LPzHBIIc7U4KUn5ZRKeNDBHrQch7nyccVMf64/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimQID6pChSZe4cw0rHjjITgoVpotw4skLiB-cKNrC4c3DAYfRki6xcQSbHWCMwvcWZMuhAgJkoe854xV9Wbe_DwwriTg4I7AigiL3Vz1LPzHBIIc7U4KUn5ZRKeNDBHrQch7nyccVMf64/s320/6.jpg" width="179" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Controllare che gli ingredienti si impastino bene...:)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdKyeXUIhnq3tCX3xK_HLrjCY8HXn7MvEa12Fpd-YNaYA-OJ03junoJ4yE2mu5DPj_hnBVNADj9rfRbt1c8xNkXwNOc5ZKYKegaxqP-KIon7On8GNWX03U5egZ8y5scvubzIKg04RHpws/s1600/Collage.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdKyeXUIhnq3tCX3xK_HLrjCY8HXn7MvEa12Fpd-YNaYA-OJ03junoJ4yE2mu5DPj_hnBVNADj9rfRbt1c8xNkXwNOc5ZKYKegaxqP-KIon7On8GNWX03U5egZ8y5scvubzIKg04RHpws/s640/Collage.png" width="640" /></a><span style="text-align: justify;">Controllare la consistenza della pasta di sale ed aggiungere altra acqua o altra farina, a seconda che l'impasto sia troppo duro o troppo morbido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4DKcM8eMqK-tDj7B8geNxcqbyizznp2pWi86OetYWfDVYto4P12FaApVIkFsUZ8F5rYOb_rWodWhWSjeduUZ4-seolUADrolvNvDezu2ngNhVPfdf5GcUaCs4fYWcukyZ2DVmnK_7THQ/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4DKcM8eMqK-tDj7B8geNxcqbyizznp2pWi86OetYWfDVYto4P12FaApVIkFsUZ8F5rYOb_rWodWhWSjeduUZ4-seolUADrolvNvDezu2ngNhVPfdf5GcUaCs4fYWcukyZ2DVmnK_7THQ/s320/11.jpg" width="179" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Stendere la pasta con l'aiuto di un mattarello </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDWfgNV2QCN8_L8lXq4b8wYieDf_IeYVceYbomwd2jyNaa6ZqcdxoKhYgI7dwyUBWoW4-U2_WNRnIawSYktunDfv0QdhiNE3R5cExFdxP5B-N5tMv7zo4_sjSiQAve8NTkgq0Kv4t7nYM/s1600/12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="178" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDWfgNV2QCN8_L8lXq4b8wYieDf_IeYVceYbomwd2jyNaa6ZqcdxoKhYgI7dwyUBWoW4-U2_WNRnIawSYktunDfv0QdhiNE3R5cExFdxP5B-N5tMv7zo4_sjSiQAve8NTkgq0Kv4t7nYM/s320/12.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ricavare le formine desiderate: si possono utilizzare stampini per i biscotti, creare sculture o realizzare calchi di mani e piedi e tutto quello che la fantasia ci suggerisce!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJawaSSTSmzx8e35UGazNQlOh5AS098bYs8mNGPabpMFJrXdLupbm_Vpg8kBGuMzBiy3R0VzwB1HGfsxEYJu5IW9ADosFVS5_lRhY1b6wLuP7A4M6p6TiVgeOamREInw8EQXBNF1APbvQ/s1600/13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJawaSSTSmzx8e35UGazNQlOh5AS098bYs8mNGPabpMFJrXdLupbm_Vpg8kBGuMzBiy3R0VzwB1HGfsxEYJu5IW9ADosFVS5_lRhY1b6wLuP7A4M6p6TiVgeOamREInw8EQXBNF1APbvQ/s320/13.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lasciare asciugare le creazioni di pasta di sale all'aria finché non risulteranno perfettamente asciutte (i tempi dipendono dall'umidità presente nell'ambiente: minore è, minore sarà il rischio che si formino crepe sulla superficie della pasta di sale). Per velocizzare l'asciugatura è possibile mettere le creazioni di pasta di sale ad asciugare in forno ventilato a circa 70-80 gradi per qualche ora.</div>
Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-52102064525582997682016-05-30T10:41:00.002+02:002018-09-24T22:14:53.127+02:00Carbonara al prezzemolo della nonna Marcella<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHMJzkVi_f92ODiCqX7MzyvJ8q8gT6KS6frJqrftXC9adcXnMVkI7y90j-BZbdcfnh6vQYofdDvrV-wyHxG0GRPJkTlHVgrhT1R2VnvftGWawSyNPaWn9xlXPwZ5O7mhVbwRO5uRllJgY/s1600/pasta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHMJzkVi_f92ODiCqX7MzyvJ8q8gT6KS6frJqrftXC9adcXnMVkI7y90j-BZbdcfnh6vQYofdDvrV-wyHxG0GRPJkTlHVgrhT1R2VnvftGWawSyNPaWn9xlXPwZ5O7mhVbwRO5uRllJgY/s400/pasta.jpg" width="400" /></a></div>
<span id="goog_3273945"></span><span id="goog_3273946"></span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La carbonara, si sa, è uno dei piatti di pasta più conosciuto e amato a livello globale. C'è chi usa la pancetta affumicata al posto del guanciale e chi utilizza la panna per rendere il piatto più cremoso. La ricetta che propongo oggi, più che una rivisitazione, si ispira alla carbonara classica, ma anziché parmigiano e guanciale utilizza prezzemolo e acciughe. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Ecco la ricetta:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u style="font-weight: bold;">Ingredienti</u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
500 g di rigatoni</div>
<div style="text-align: justify;">
4 uova</div>
<div style="text-align: justify;">
40 g prezzemolo</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucchiai abbondanti di capperi</div>
<div style="text-align: justify;">
5 filetti di acciuga</div>
<div style="text-align: justify;">
4/5 cucchiai di olio e.v.o.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi95b3oUaem6LSi8s5WZ-B4rfKd2zYIm4nz5qz8KNMFYZfC1cNfMrLH_ADWG8md790lTcTUVV3Y5ZoWNR6a2CB9f2iFUsWQo9N6Sa3ydzD-jd12u_XLfOthvY_ZBSv50pYmfd6orBFG2Y4/s1600/uovo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi95b3oUaem6LSi8s5WZ-B4rfKd2zYIm4nz5qz8KNMFYZfC1cNfMrLH_ADWG8md790lTcTUVV3Y5ZoWNR6a2CB9f2iFUsWQo9N6Sa3ydzD-jd12u_XLfOthvY_ZBSv50pYmfd6orBFG2Y4/s400/uovo.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Separare gli albumi dai tuorli e mettere quest'ultimi in un recipiente sufficientemente capiente da accogliere la pasta. Aggiungere l'olio e mescolare bene.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhksAbeXrikg7iIedVicwp6MT3Ca3ifKA9zDiWbn6dRaNA1N2TF0J9bDwwr6pf09UuwZgv6Vx6YrJKsVUQ_buSlp85SzoyAAtvLTCzfMoxz3n6xmoYo1uJSXbF4wyG_MZlFoZ2MyaukQ8/s1600/battuto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhksAbeXrikg7iIedVicwp6MT3Ca3ifKA9zDiWbn6dRaNA1N2TF0J9bDwwr6pf09UuwZgv6Vx6YrJKsVUQ_buSlp85SzoyAAtvLTCzfMoxz3n6xmoYo1uJSXbF4wyG_MZlFoZ2MyaukQ8/s400/battuto.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fare un battuto fine di capperi e prezzemolo. Aggiungervi le acciughe tagliate a pezzettini e mescolare bene. Versare il trito di prezzemolo nel contenitore con l'uovo e amalgamare bene.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHUFFnxLnkmqMOeJKSn0URkXP-9lz4DEBn8iQc3qf0ScjAFtSMit2_GXjnmTCD9ZMUXdbjyEhSqtgbPdN4DWvLSROERRFupgRn1f9J4WzhHYuRhguYRnHdIY6yGoqkEi7r0NYcya7BRBk/s1600/ciotola+pasta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHUFFnxLnkmqMOeJKSn0URkXP-9lz4DEBn8iQc3qf0ScjAFtSMit2_GXjnmTCD9ZMUXdbjyEhSqtgbPdN4DWvLSROERRFupgRn1f9J4WzhHYuRhguYRnHdIY6yGoqkEi7r0NYcya7BRBk/s400/ciotola+pasta.jpg" width="223" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuocere la pasta al dente in acqua bollente non troppo salata, scolarla e metterla nel recipiente con il sugo, mescolando subito in modo da non far rapprendere l'uovo ed evitare così l'orribile effetto frittatina. </div>
<div style="text-align: justify;">
Grattarci sopra un po' di parmigiano, se piace, e servire calda.</div>
<div style="text-align: justify;">
Buon appetito!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-42560335403106360672015-05-31T23:20:00.000+02:002016-05-28T07:28:56.966+02:00Explosion box<div style="text-align: justify;">
Un amichetto del <a href="http://www.aigam.org/" target="_blank"><b>corso di musica</b></a> di mia figlia Rachele ha compiuto tre anni lo scorso 28 maggio e insieme al regalino ho deciso di cimentarmi in un biglietto di auguri un po' particolare, una explosion (o exploding) box. </div>
<div style="text-align: justify;">
Una explosion box è una scatolina di cartoncino, dotata coperchio, i cui lati non sono incollati fra di loro, per cui, nel momento in cui viene scoperchiata, si apre in una sorta di "esplosione" . Essendo questa particolare explosion box dedicata ad un compleanno, ho scaricato dal sito della silhouette (la silhouette cameo è il mio plotter elettronico da taglio) uno schema che prevedeva una torta di compleanno al centro, l'ho modificato per adattarlo alle mie esigenze e mi sono sbizzarrita a decorarlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Di seguito il risultato (non riporto lo schema esatto della scatola perchè non ne posseggo i diritti, ma cliccando<b> <a href="http://www.silhouettedesignstore.com/?page=view-shape&id=68054" target="_blank">qui</a></b> è possibile scaricarlo per pochi centesimi).</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQQFhGu8PeD2ssRPIqhAtLyFS7H4CgLg2NGz21dDeXyatsN5wV-WbFnhtBtpxT4eL15GOYBqQBUxS8TObFWcmvJVPo6ADaL51kTyMD0W0Tp2Qd0UaJ6gvAcnnlG-8xfH_NBzfmKD8581M/s1600/explosion+box.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQQFhGu8PeD2ssRPIqhAtLyFS7H4CgLg2NGz21dDeXyatsN5wV-WbFnhtBtpxT4eL15GOYBqQBUxS8TObFWcmvJVPo6ADaL51kTyMD0W0Tp2Qd0UaJ6gvAcnnlG-8xfH_NBzfmKD8581M/s400/explosion+box.jpg" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: left;">Con la candelina accesa:<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpVeYR85qDjyr6o0AC74TTEoDpIMjCWDZE1jH_cfwyciUiZhIIpq2E8u1rb6AvauY49tiQ-tYPzjNSCPbOWqFN4_XbBrdHgL25u5A7KHDvo17rJywUL35KrScvVq1hxomx78if2S3PuA4/s1600/profilo+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpVeYR85qDjyr6o0AC74TTEoDpIMjCWDZE1jH_cfwyciUiZhIIpq2E8u1rb6AvauY49tiQ-tYPzjNSCPbOWqFN4_XbBrdHgL25u5A7KHDvo17rJywUL35KrScvVq1hxomx78if2S3PuA4/s400/profilo+1.jpg" width="400" /></a></div>
</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Per costruire la scatola ho utilizzato due cartoncini grezzi ad alta grammatura, detti "chipboard". Ho ricoperto il cartoncino esterno, più grande, da entrambi i lati con due fogli di carta da scrapbooking di diverse fantasie. Il cartoncino interno, più piccolo, l'ho ricoperto solo sul lato interno utilizzando un disegno fatto da Rachele opportunamente ritagliato (con grande sdegno dell'autrice...). Dopodichè ho incollato al centro il dolce di cartoncino, l'ho decorato con perline e brillantini (che essendo cinesate non volevano proprio restare incollati al loro posto...) e quindi ho decorato i quattro lati del cartoncino più piccolo:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrLGv9QyZjEaTrH0IBP1oygJOI1wf87h5wNnLfn4-8THoCyH5RaDxCAKmrF3XU3Fz2fUygJKb8Feir6oG5ZrH_7nMZEUe4piWcBgFzXkrhlzvBjn3lvh_VS1Cfp6-gIpF9-EBb1LhyphenhyphenH-Q/s1600/dall%2527alto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="388" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrLGv9QyZjEaTrH0IBP1oygJOI1wf87h5wNnLfn4-8THoCyH5RaDxCAKmrF3XU3Fz2fUygJKb8Feir6oG5ZrH_7nMZEUe4piWcBgFzXkrhlzvBjn3lvh_VS1Cfp6-gIpF9-EBb1LhyphenhyphenH-Q/s400/dall%2527alto.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1) Per decorare questo riquadro ho utilizzato della carta olografica blu (acquistata da<b> <a href="http://www.tiger-stores.it/" target="_blank">Tiger</a></b>), dei nastrini dorati comprati a Natale ad Ikea che ho ritagliato e aggiustato per formare il nastro e il fiocco del pacco regalo, ed infine dello scotch di carta con la scritta "fait main" ("fatto a mano" in francese) opportunamente strappato a mano e posizionato sopra il "pacco regalo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsm49-PzDuheucWw9BBlxr8lzAGoz4TFLuMoYKfCr2CWEUbCVngz51B7RY-pAe_mK8QJtUSkaLEc6blSVbZ2jI3gE9fR2TsXB7v543hRAPeN4-RH9MPuywrus5-H6ZyysEmENNMd4XdDk/s1600/particolare+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsm49-PzDuheucWw9BBlxr8lzAGoz4TFLuMoYKfCr2CWEUbCVngz51B7RY-pAe_mK8QJtUSkaLEc6blSVbZ2jI3gE9fR2TsXB7v543hRAPeN4-RH9MPuywrus5-H6ZyysEmENNMd4XdDk/s400/particolare+3.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2) Per decorare questo riquadro ho utilizzato lo sticker di George e quello di "dinosauo", trovati sulla rivista Peppa Pig di Rachele (con ulteriore sdegno della suddetta...) e una carta da gioco rappresentante il 3 di cuori, riferimento all'età del festeggiato, di un mini mazzo di carte acquistato da Tiger.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGn_N-pupcupkS5L_EXlz2mOIbA3H0EkvbWDsjkvPXmOQJSgEkynrBOpJYxPfUO7oPoTTMSbnOhyheMlJpaapCwwddjr0bJadyKyjHHVWXm-bjqzQAuDg64MQ5xbluEpKKkpg7i2VDtiM/s1600/particolare2+giusto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGn_N-pupcupkS5L_EXlz2mOIbA3H0EkvbWDsjkvPXmOQJSgEkynrBOpJYxPfUO7oPoTTMSbnOhyheMlJpaapCwwddjr0bJadyKyjHHVWXm-bjqzQAuDg64MQ5xbluEpKKkpg7i2VDtiM/s400/particolare2+giusto.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 13.5pt; line-height: 115%;">3) Per decorare questo riquadro ho acquistato un
"3" di plastica blu e dorata al mercato, ho forato il bordo superiore
con una foratrice a motivo di impronte di cane e ho ricavato tre palloncini utilizzando l'apposita foratrice su di un foglio di carta da scrapbooking a
pois gialli tono su tono. Con la colla a caldo ho fissato lo spago dietro ai
palloncini e con un altro pezzetto di spago ho unito i tre "fili" dei
palloncini annodandolo con un fiocchetto.<span class="apple-converted-space"> </span></span><i>Il "3" è un po' troppo a ridosso dei palloncini, ma solo perchè
ho deciso di mettere i palloncini in un secondo momento quando ormai il tre era
saldamente incollato e non poteva essere più spostato!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjytMf8p6DVifvbBOTr6XQUUI4pxMu3ocRwDm7ETKNk385JpZ9Jl_00kYLEAPekM51t-BE_U3ei2jLd1K1W7h3jAhzeFfmqIzfjE3P7VrCBVhQ4wgGgx4tiNRYrVT6cKo4vXO2snkAns2U/s1600/giusto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjytMf8p6DVifvbBOTr6XQUUI4pxMu3ocRwDm7ETKNk385JpZ9Jl_00kYLEAPekM51t-BE_U3ei2jLd1K1W7h3jAhzeFfmqIzfjE3P7VrCBVhQ4wgGgx4tiNRYrVT6cKo4vXO2snkAns2U/s400/giusto.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4)Per decorare quest'ultimo riquadro ho utilizzato una serie di campanellini (sempre acquistati da Tiger) legati ad uno spago a formare un piccolo festone e sotto la scritta in rilievo "Happy birthday to you" fatta con il <b><a href="http://www.amazon.com/DYMO-Caption-Maker-Pink-1741205/dp/B001FFBNJ6/ref=cm_cr_pr_product_top?ie=UTF8" target="_blank">Dymo caption maker</a> </b>(fatto apposta per lo scrspbooking);</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh0nfi6vpkynocVkBv_CIc0D7Sb-VVDeA7Den6v_zfoGstmtNEE2R-Q447hDPGK6eak1pXq7wWwqh42goZQqzl_R_vHTVghbKoaiymoEVkTQ5fQ4iBLMK0xmVcHvbgQCJ4C4WurOpppYA/s1600/particolare+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh0nfi6vpkynocVkBv_CIc0D7Sb-VVDeA7Den6v_zfoGstmtNEE2R-Q447hDPGK6eak1pXq7wWwqh42goZQqzl_R_vHTVghbKoaiymoEVkTQ5fQ4iBLMK0xmVcHvbgQCJ4C4WurOpppYA/s400/particolare+4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
per fissare il "festone" di campanellini ho fatto due forellini, ci ho messo due piccoli occhielli e ho fissato lo spago sul retro del cartoncino con due nodini</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT8xtt7yTYTLF8tjg7cBM-3NZj4zM0WKtOr3wvgRcyhXnLx0UWt5Umcz-p5RpQksBf3_MqLJWt540JpONzzey2auVtJXByeLLgXZL6cVLFvpJlUDXZHheIJu3QFgDGqiey12NapY_Ph98/s1600/particolare+4bis.jpg" imageanchor="1" style="display: inline !important; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT8xtt7yTYTLF8tjg7cBM-3NZj4zM0WKtOr3wvgRcyhXnLx0UWt5Umcz-p5RpQksBf3_MqLJWt540JpONzzey2auVtJXByeLLgXZL6cVLFvpJlUDXZHheIJu3QFgDGqiey12NapY_Ph98/s320/particolare+4bis.jpg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7MszV_ui0RljVA4ZIWXuezxlYls2-qQ7V9NOJEtK6U6RTQqG-T-eq9zF2iJsR6sLIGOlMWE9rvyZJjUlHW2pF-oY-DGxBlaYQRNm2-6xj_RzZPw_VqIgjMeTvQD_w9Pp6S447MrjpKtw/s1600/particolare+4+ter.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: right;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7MszV_ui0RljVA4ZIWXuezxlYls2-qQ7V9NOJEtK6U6RTQqG-T-eq9zF2iJsR6sLIGOlMWE9rvyZJjUlHW2pF-oY-DGxBlaYQRNm2-6xj_RzZPw_VqIgjMeTvQD_w9Pp6S447MrjpKtw/s320/particolare+4+ter.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per decorare il coperchio, infine, ho utilizzato un foglio di carta da scrapbooking con i pacchi regalo, ritagliato e incollato sulle varie facce, del nastro blu glitterato, incollato sui bordi, e sul lato superiore ho scritto con delle lettere brillantinate "tanti auguri Pietro". Come decorazioni ho aggiunto una farfalla di brillantini e un bottone a cuoricino.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkas5gEWw3u6j6VIobSRXDeo4jTpgrweFlVkt3Lb8PhYtCDnYZ3K_P_QocE5cAa4uEys3MiWahT2GQlv5trDh5rbFAkA7UZrBqBSOyhujBD_j-LE07869-dv4aKCiREGmyPslYx4aXK9s/s1600/scatoal3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkas5gEWw3u6j6VIobSRXDeo4jTpgrweFlVkt3Lb8PhYtCDnYZ3K_P_QocE5cAa4uEys3MiWahT2GQlv5trDh5rbFAkA7UZrBqBSOyhujBD_j-LE07869-dv4aKCiREGmyPslYx4aXK9s/s400/scatoal3.jpg" width="382" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLzNIX6DZjwAAG42nbT8qSXWjtpDY0956GTvnZgsCfD2jP1iSk-vNZGjfWqONWApxjGvgf4S9mGnUOwkJFdio0lwHeCAhe5WGdyuazCSrU2nISt-xhF6qMQvk1YfLGPaDlGO1QdoWD-_Q/s1600/scatola1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLzNIX6DZjwAAG42nbT8qSXWjtpDY0956GTvnZgsCfD2jP1iSk-vNZGjfWqONWApxjGvgf4S9mGnUOwkJFdio0lwHeCAhe5WGdyuazCSrU2nISt-xhF6qMQvk1YfLGPaDlGO1QdoWD-_Q/s320/scatola1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ1oeQGXR-PB_r9bAyqctc4hNsZegE9j4wxljLvLwhDKzfFQyaYro5dyoAzpd8dU1hYUdqvFz9j3rkCHwoF8vFIJU4VTt4qTWlKFXqL559QYzGOz_43ncoYt7uWxRkWhY39nUWfzDQBhg/s1600/scatola2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ1oeQGXR-PB_r9bAyqctc4hNsZegE9j4wxljLvLwhDKzfFQyaYro5dyoAzpd8dU1hYUdqvFz9j3rkCHwoF8vFIJU4VTt4qTWlKFXqL559QYzGOz_43ncoYt7uWxRkWhY39nUWfzDQBhg/s400/scatola2.jpg" width="311" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-4224844201341156172014-12-11T23:27:00.001+01:002016-05-28T07:30:11.197+02:00Brush cleanser fai da te (liquido per pulire i pennelli da trucco) <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB1xzZ80Jtl6cyN6K_noYa_hoDXl0ayMJJDe7WPfDjAb-QoVl4vlqb5-IPzpdtkS13_GBylGql5GsSE8GdfUEgMZHPs0z-E383fhIYOSHO2lci3QX_mu0aOBTLQsTdYItia5wdFJvaAHA/s1600/bc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB1xzZ80Jtl6cyN6K_noYa_hoDXl0ayMJJDe7WPfDjAb-QoVl4vlqb5-IPzpdtkS13_GBylGql5GsSE8GdfUEgMZHPs0z-E383fhIYOSHO2lci3QX_mu0aOBTLQsTdYItia5wdFJvaAHA/s1600/bc.jpg" width="212" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
I pennelli per il trucco vanno puliti, non solo perchè altrimenti quel bel colore rosa, così ben pigmentato, diventa un grigino spento mescolandosi col nero già presente sul nostro pennello, ma anche per non ritrovarsi la faccia piena di brufoletti e punti neri.</div>
<div style="text-align: justify;">
Il metodo migliore per pulire i pennelli è quello di "fargli lo shampoo" con un prodotto detergente neutro. E' vero, però, che non sempre c'è il tempo per mettersi a lavare i pennelli in modo approfondito e soprattutto per farli asciugare per ore. In tal caso ci viene in aiuto il brush cleanser, un liquido a base di alcool e detergente, che pulisce e disinfetta i pennelli e sopratutto asciuga in fretta. Se non si riesce a reperire o si trova che quello acquistato in profumeria sia troppo costoso, è possibile fare il brush cleanser in casa con solo pochi ingredienti. Ecco la ricetta:<br />
<a name='more'></a></div>
<br />
<b><i><u>Ingredienti</u></i></b><br />
<b><i><u><br /></u></i></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpodNrlmQLx-HcLOi0dB48nXSTJ4k8S1iug4FRO8dGxDhHhHyMwvKWAX7lWM25R1FGX43ucrEjO3bWBEyDgo2pQHZb9XgA4QFbHNxMmKJiFkaQOUpxoHbERy9fYKlMQ6-X13rCnDNG8Rg/s1600/PicMonkey+Collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpodNrlmQLx-HcLOi0dB48nXSTJ4k8S1iug4FRO8dGxDhHhHyMwvKWAX7lWM25R1FGX43ucrEjO3bWBEyDgo2pQHZb9XgA4QFbHNxMmKJiFkaQOUpxoHbERy9fYKlMQ6-X13rCnDNG8Rg/s1600/PicMonkey+Collage.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cup (200 ml) <b>acqua demineralizzata</b> (quella per il ferro da stiro)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/4 cup (50 ml) <b>alcol </b>(va bene anche quello per alimenti)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 Tbs (7,5 ml) <b>shampoo neutro</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 Tbs (7,5 ml) <b>detersivo per i piatti</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 a Tbs (7,5 ml) di<b> balsamo</b> per capelli <b>senza risciacquo</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 <b>contenitore vuoto</b> (io ho usato uno spruzzino comprato in un negozio di casalinghi per un paio d'euro)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
In un contenitore pulito versare l'acqua demineralizzata e l'alcol. Dopodichè prendere un misurino da un tablespoon e riempirlo per metà con lo shampoo delicato, quindi aggiungere il sapone per i piatti fino a riempire tutto il misurino (se non si possedesse l'apposito misurino basti sapere che tra shampoo e sapone per i piatti devono risultare 15 ml di prodotto). Mescolare delicatamente ed infine aggiungere il balsamo e dare un'altra leggera mescolata. Travasare la miscela così ottenuta nel contenitore ed il pulitore per pennelli è pronto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><u><i>Utilizzo</i></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmUHbmSy43mjrGv8aSGU24G1Jz_3Rgfu69uhQgf8mSCRjjdZA7rc0fA5aBKX8FS7z1byyzsPryV7quV7zxm4LEUYxAlHG9Ghy1oHqESvogbq82esLgH7N1pGWK8ExV3EYNhfYklz46dz4/s1600/DSC_0299.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmUHbmSy43mjrGv8aSGU24G1Jz_3Rgfu69uhQgf8mSCRjjdZA7rc0fA5aBKX8FS7z1byyzsPryV7quV7zxm4LEUYxAlHG9Ghy1oHqESvogbq82esLgH7N1pGWK8ExV3EYNhfYklz46dz4/s1600/DSC_0299.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Per pulire i pennelli sarà sufficiente munirsi di un piano di lavoro facile da pulire, come un piccolo vassoio od un tagliere e di alcuni fogli di carta da cucina o fazzolletti di carta. Prendere un paio di fogli di carta da cucina, appoggiarli sul piano di lavoro prescelto e spruzzare il brush cleanser sulla carta da cucina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtS5zOM-XT-dd3ML1SQcS2iSbXj8z_ykOfClshgjT0wbp5EtP90Z1m8sO3i_TPOfYvEuK0MoVL5h3gTcIMNtRDEBZU7T6F6a0fy64nVmk7_fnApu8EIJWTxAiRgLrhS_FgjEpdTUMl2Uw/s1600/DSC_0305.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtS5zOM-XT-dd3ML1SQcS2iSbXj8z_ykOfClshgjT0wbp5EtP90Z1m8sO3i_TPOfYvEuK0MoVL5h3gTcIMNtRDEBZU7T6F6a0fy64nVmk7_fnApu8EIJWTxAiRgLrhS_FgjEpdTUMl2Uw/s1600/DSC_0305.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Passare il pennello sporco avanti e indietro sulla carta da cucina, spruzzando alla bisogna altro liquido direttamente sul pennello, finché questo non risulti pulito e tutto il colore sia stato scaricato sulla carta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-BGgisP_83vt8MvtmmoxYkPzd1BihgBXAgJwr10M7KHr3px9-pUT42P4D8hGuywcTxBc-2TqG1Gv-b1BxD4ddG4fbbzXMoEOAbBBQy6e_7o2HAmpWmI7-5GF4-nrhslOZ4W6vs73ptOA/s1600/DSC_0314.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-BGgisP_83vt8MvtmmoxYkPzd1BihgBXAgJwr10M7KHr3px9-pUT42P4D8hGuywcTxBc-2TqG1Gv-b1BxD4ddG4fbbzXMoEOAbBBQy6e_7o2HAmpWmI7-5GF4-nrhslOZ4W6vs73ptOA/s1600/DSC_0314.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ecco un veloce esempio pratico:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/pWOV1PrLdvs?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-1389945216808312772014-10-06T12:00:00.000+02:002014-10-06T13:02:38.132+02:00Farsi l'hennè a casa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoZLK40pl1iH56bXQN0lUWZ75KvBZ3mm48pPRTmzaOQ8tCpr7AIPjDL7ezGuomsTksRo9xgDm5nu8e4iBLPMgVeZI96ue1UJn4UimBXY3TPlNkW-vr2CRdFMJnPSgMD8OZLSzvvwbdOKs/s1600/henne5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoZLK40pl1iH56bXQN0lUWZ75KvBZ3mm48pPRTmzaOQ8tCpr7AIPjDL7ezGuomsTksRo9xgDm5nu8e4iBLPMgVeZI96ue1UJn4UimBXY3TPlNkW-vr2CRdFMJnPSgMD8OZLSzvvwbdOKs/s1600/henne5.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tutti, o meglio tutte, prima o poi abbiamo sentito nominare o ci siamo direttamente interessate all'hennè: perché è naturale, colora i capelli senza bisogno di dannosi composti chimici e può essere applicato con ottimi risultati anche senza avere nessun tipo esperienza.</div>
<div style="text-align: justify;">
L'hennè non è altro che la polvere di foglie essiccate di <i>Lawsonia inermis </i>o <i>Lawsonia alba</i> (rimando a <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Lawsonia_inermis" target="_blank">wikipedia</a> per le spiegazioni scientifiche...;)) e in questo articolo parlerò esclusivamente della mia esperienza con l'hennè come colorante per capelli.</div>
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Accanto all'hennè, che dà una tipica colorazione rossa, esistono altre piante che danno colorazioni diverse. Così l'<i>indigo</i> servirà per donare ai capelli il colore nero, il <i>mallo di noce</i> per renderli castani, e così via. Questo per dire che tingersi i capelli con l'hennè, (termine spesso utilizzato per indicare genericamente le tinture vegetali per capelli e non solo la Lawsonia inermis), non significa necessariamente ottenere una testa rossa fuoco, cosa che comunque succede solo con i capelli chiari perché la colorazione dell'hennè si deposita intorno al capello modificando il colore originale, ma non può assolutamente schiarire i capelli.</div>
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Io ad esempio ho optato per una miscela di varie erbe che riportava la dicitura "mogano" che ha donato ai miei capelli un bel castano intenso con riflessi rossi .</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgndgzuOweysGFpsC4I9yDkQ27jiDtWoYie2c47OV7BquavoTOt7N_Som9lG5nmUpiW0ue7M19-kerVBE3RFasYGdA5N_wU0K0c2Wr1v7G_TcnY0TrWAlq67404oBpKLPBGY6AqlQhROM/s1600/henne.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgndgzuOweysGFpsC4I9yDkQ27jiDtWoYie2c47OV7BquavoTOt7N_Som9lG5nmUpiW0ue7M19-kerVBE3RFasYGdA5N_wU0K0c2Wr1v7G_TcnY0TrWAlq67404oBpKLPBGY6AqlQhROM/s1600/henne.jpg" height="320" width="234" /></a></div>
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Per i miei capelli, che sono lunghi fino alle spalle, ho utilizzato l'intero vasetto del preparato di <b>150 gr. </b>(hennè de shiraz color mogano in vendita all'esselunga e anche da naturasì). Prima di acquistare l'hennè assicurarsi che non contenga <i>picramato</i>, un componente chimico di colore rosso utilizzato per rendere il colore più intenso. Non ho seguito le istruzioni riportate sul barattolo, ma ho seguito un procedimento ricavato da elaborate ricerche sulla rete che mi ha dato ottimi risultati.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlomiJxC0s1ErCV60qWLO0bAJOYmDdIOicifsJDZIhyphenhyphenIiHXile75sxqg0EmjzQJnouJq3sBm9RUpx6ttUA2Ffy9xLTKwI9HkGbR-NrqUD5t-qHJhrQweNSafCOABF7ABpege0sv4swE7Y/s1600/henne1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlomiJxC0s1ErCV60qWLO0bAJOYmDdIOicifsJDZIhyphenhyphenIiHXile75sxqg0EmjzQJnouJq3sBm9RUpx6ttUA2Ffy9xLTKwI9HkGbR-NrqUD5t-qHJhrQweNSafCOABF7ABpege0sv4swE7Y/s1600/henne1.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
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Mescolare la polvere colorante con tanto aceto di mele (o limone) in modo tale da ottenere una pasta compatta, coprire con pellicola e lasciare tutta la notte ad ossidare. Questo periodo di riposo è necessario perchè l'hennè rilasci tutto il suo potere colorante una volta applicata la mistura sui capelli. In <a href="http://www.hennapage.com/henna/how/dyerelease.html" target="_blank">questa</a> pagina web è possibile trovare una spiegazione dettagliata, corredata da tabella, sui tempi di ossidazione necessari in relazione alla temperatura ambientale in cui l'hennè viene fatto ossidare.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNBrkYWiIMRnXNHrEMj50bt-wXLS_miR3JC7WLPGyx6gd-IuLfdBZPYR4fW_j5q6MfKX1Ds3Z1xsOCqj5iXMRIUHHTySpaQKRsVH2YASbyOjlnAnbPnphVxZjV_vihrv8M0BUhyphenhyphenlyEU8I/s1600/henne3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNBrkYWiIMRnXNHrEMj50bt-wXLS_miR3JC7WLPGyx6gd-IuLfdBZPYR4fW_j5q6MfKX1Ds3Z1xsOCqj5iXMRIUHHTySpaQKRsVH2YASbyOjlnAnbPnphVxZjV_vihrv8M0BUhyphenhyphenlyEU8I/s1600/henne3.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
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Una volta fatta riposare la mistura per il tempo necessario, diluire la pasta di hennè con altro aceto o acqua o, come ho fatto io, <a href="http://pucagiocattolo.blogspot.it/2014/10/gel-ai-semi-di-lino-homemade.html" target="_blank">gel ai semi di lino</a> che serve perchè l'hennè stia meglio in posa sui capelli e lascia i capelli morbidi e lucidi.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivZtPOeU76yn2k1hEcbeo72AO7728L8kmSpkE51u2j4cekTdDGVmCdc7Yv9bqjhHYvancIYGD7ZJzLoyXhjhbbrR5z9YInDLJaJKGZfpEk_aOgTimUN5bOFxVpz2vJLOhxDYzxD8Dgqdc/s1600/henne4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivZtPOeU76yn2k1hEcbeo72AO7728L8kmSpkE51u2j4cekTdDGVmCdc7Yv9bqjhHYvancIYGD7ZJzLoyXhjhbbrR5z9YInDLJaJKGZfpEk_aOgTimUN5bOFxVpz2vJLOhxDYzxD8Dgqdc/s1600/henne4.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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Applicare generosamente la mistura su tutta la capigliatura pulita e inumidita aiutandosi con le mani e/o con un pennello per la tinta. Ricoprire la testa con un generoso strato di pellicola trasparente e mettere un asciugamano a mo' di turbante sopra la pellicola. Lasciare in posa per almeno 4 ore. Passate le quattro ore smontare l'impalcatura e sciacquare bene la testa. Mettere sui capelli una noce di balsamo e risciacquare bene. Procedere all'asciugatura come d'abitudine. </div>
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Perché il colore si fissi per bene è necessario far passare almeno due o tre giorni prima del lavaggio dei capelli successivo.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip-MrIWHwieiQde-Lbz5tDoPLZ8gKgiGg392pM7j0sm-EtYEHTr80eJUMGJBtvKjn7SdTUPwZZLIpYYEz5et3T4JWP5NCb3QWyLYvZA-5XMNIiSrpnaYTCohivHisDegFa8dsUxkH7LZ0/s1600/henne6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip-MrIWHwieiQde-Lbz5tDoPLZ8gKgiGg392pM7j0sm-EtYEHTr80eJUMGJBtvKjn7SdTUPwZZLIpYYEz5et3T4JWP5NCb3QWyLYvZA-5XMNIiSrpnaYTCohivHisDegFa8dsUxkH7LZ0/s1600/henne6.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip-MrIWHwieiQde-Lbz5tDoPLZ8gKgiGg392pM7j0sm-EtYEHTr80eJUMGJBtvKjn7SdTUPwZZLIpYYEz5et3T4JWP5NCb3QWyLYvZA-5XMNIiSrpnaYTCohivHisDegFa8dsUxkH7LZ0/s1600/henne6.jpg" height="200" width="165" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU5mqY0jqDwvbVkqqcFVl-99PwScwddSnkF0Ba9O8U8g2rhEUVbK5ytT1ECzjTSx9oT_0Kj2saBLD3e_ZVdOab8ERL-0j5mFq5lfF_wdJ6NXmYNcFKrtIQ0TGHbLcrTInsryXdgE5qLo0/s1600/henne7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU5mqY0jqDwvbVkqqcFVl-99PwScwddSnkF0Ba9O8U8g2rhEUVbK5ytT1ECzjTSx9oT_0Kj2saBLD3e_ZVdOab8ERL-0j5mFq5lfF_wdJ6NXmYNcFKrtIQ0TGHbLcrTInsryXdgE5qLo0/s1600/henne7.jpg" height="200" width="150" /></a></div>
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Ecco il prima e dopo la tintura... le foto non sono nitide, ma la mia "assistente" non è ancora in grado di scattare foto ed io con i selfie sono una schiappa!!</div>
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<b><u>Note</u>:</b></div>
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<li>utilizzare sempre dei guanti quando si procede all'operazione di stesura del colore</li>
<li>indossare una maglietta preposta appositamente all'uso prima di procedere con la colorazione dei capelli, stesso dicasi dell'asciugamano (devo però dire che lavando tutto ad alta temperatura in lavatrice con la candeggina il colore è venuto via tutto).</li>
<li>passare una sostanza untuosa tipo vasellina sulle orecchie, sul bordo della fronte e su tutta la pelle che viene in contatto con la colorazione; pulire costantemente il colore che può colare durante la posa per evitare di macchiarsi la pelle.</li>
<li>esiste anche il cosidetto "<b>hennè neutro</b>" in realtà si tratta della <i>c</i><span style="background-color: white; text-align: -webkit-left;"><span style="font-family: inherit;"><i>assia obovata </i>che rilascia un colore giallo dorato pallido per cui sui capelli scuri serve solo come trattamento rinforzante; sui capelli biondi, molto chiari o grigi, invece, l'uso ripetuto del prodotto renderà i capelli biondo-dorato.</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; text-align: -webkit-left;"><span style="font-family: inherit;">ho letto da più parti che nel caso si voglia utilizzare l'hennè insieme al altre polveri vegetali, queste vanno unite all'hennè solo dopo che questo sia stato fatto ossidare per ottenere il rilascio del pigmento. Io non ho potuto farlo perchè la miscela che ho acquistato era già pronta, ma facendo ossidare le polveri insieme ho ottenuto ugualmente un buon risultato</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; text-align: -webkit-left;"><span style="font-family: inherit;">in <a href="http://www.hennaforhair.com/freebooks/hennaforhair.pdf" target="_blank">questa pagina</a> è possibile trovare un interessante ebook gratis sull'hennè </span></span></li>
</ul>
<!-- Blogger automated replacement: "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip-MrIWHwieiQde-Lbz5tDoPLZ8gKgiGg392pM7j0sm-EtYEHTr80eJUMGJBtvKjn7SdTUPwZZLIpYYEz5et3T4JWP5NCb3QWyLYvZA-5XMNIiSrpnaYTCohivHisDegFa8dsUxkH7LZ0/s1600/henne6.jpg" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip-MrIWHwieiQde-Lbz5tDoPLZ8gKgiGg392pM7j0sm-EtYEHTr80eJUMGJBtvKjn7SdTUPwZZLIpYYEz5et3T4JWP5NCb3QWyLYvZA-5XMNIiSrpnaYTCohivHisDegFa8dsUxkH7LZ0/s1600/henne6.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-goVTIB9ECZc%2FVC_0t5kWsDI%2FAAAAAAAABNM%2FjNSnGRf0DMw%2Fs1600%2Fhenne6.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip-MrIWHwieiQde-Lbz5tDoPLZ8gKgiGg392pM7j0sm-EtYEHTr80eJUMGJBtvKjn7SdTUPwZZLIpYYEz5et3T4JWP5NCb3QWyLYvZA-5XMNIiSrpnaYTCohivHisDegFa8dsUxkH7LZ0/s1600/henne6.jpg" -->Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0Pistoia PT, Italia43.9303475 10.9078587000000243.746435500000004 10.58376220000002 44.1142595 11.231955200000019tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-21263109541234445242014-10-04T14:31:00.000+02:002014-10-04T14:32:04.077+02:00Gel ai semi di lino homemade<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Xmm36bSCkThVKyFInOO8BTHSg07BXRYQJI1pQUht8xBP_H6vcp18GeLNmyzax9zTlGJ-Q1-cDzJOVo-7tgUfqx5K3pxqI92IbwB677TYDlYAZIl8LIFsxxLC8PDLGRR7uZDR5Tazq4Y/s1600/lino4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Xmm36bSCkThVKyFInOO8BTHSg07BXRYQJI1pQUht8xBP_H6vcp18GeLNmyzax9zTlGJ-Q1-cDzJOVo-7tgUfqx5K3pxqI92IbwB677TYDlYAZIl8LIFsxxLC8PDLGRR7uZDR5Tazq4Y/s1600/lino4.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
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Il gel ai semi di lino è un gel naturale ottenuto a partire da semi di lino ed acqua. Può essere usato per fissare i capelli, per fare impacchi prima dello shampoo che servono a lucidare e rafforzare i capelli, per diluire le polveri naturali per tingere i capelli (tipo hennè) o anche per utilizzarlo come componente di prodotti per capelli fatti in casa e non solo...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7b2peF__rAmV_YMwWN6p5P9GreP1uAgNy_MCtdopNzmHVPWbhN5N1sQFJtRhyphenhyphenW3w9S9R1EHkJozXt3goNQKduDaOQv40BAN9RyDsviNhycmJJOOwBRHzKiVOO1vElqahlKR4FM-xqLCU/s1600/lino1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7b2peF__rAmV_YMwWN6p5P9GreP1uAgNy_MCtdopNzmHVPWbhN5N1sQFJtRhyphenhyphenW3w9S9R1EHkJozXt3goNQKduDaOQv40BAN9RyDsviNhycmJJOOwBRHzKiVOO1vElqahlKR4FM-xqLCU/s1600/lino1.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
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Il procedimento per ottenere il gel ai semi di lino è semplicissimo. Per ottenerne un vasetto da 125 g è sufficiente mettere in un pentolino con 300 ml d'acqua fredda due cucchiai di semi di lino abbondanti (o più, la quantità dipende dal tipo di semi. Io ho utilizzato quelli bio che si trovano al super, in alcuni video di youtube ho visto utilizzare i semi di lino bio della ecor e ne usavano tre cucchiai colmi).</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe1no00LJQ1vXqSrwq1bHReD0ieiofd-c5FvyjLyT58zzb5ngLwE_5LXKhxnjxCf1OCE1JSopfShFjcLJboIOLQ52qTFElWnfE11B1dfd2ECCI3GxcavMWqJbMIa1MmKnEg0AI41vewC0/s1600/lino2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe1no00LJQ1vXqSrwq1bHReD0ieiofd-c5FvyjLyT58zzb5ngLwE_5LXKhxnjxCf1OCE1JSopfShFjcLJboIOLQ52qTFElWnfE11B1dfd2ECCI3GxcavMWqJbMIa1MmKnEg0AI41vewC0/s1600/lino2.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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Portare ad ebollizione a fiamma alta</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd-H0xiHtcMhjYcwZSVWiFOAJaszh_poG7rIGZCjxb5GRX-zlrhxhrxcXKNLw58UE8kn0WIIArONjikLbAzOLXS8crOY-uJIRk9AX3OK_8P7FuUjTFokMxxFyrmLYFBvt10WXFyFSYBjE/s1600/lino3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd-H0xiHtcMhjYcwZSVWiFOAJaszh_poG7rIGZCjxb5GRX-zlrhxhrxcXKNLw58UE8kn0WIIArONjikLbAzOLXS8crOY-uJIRk9AX3OK_8P7FuUjTFokMxxFyrmLYFBvt10WXFyFSYBjE/s1600/lino3.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
e una volta che bolle abbassare la fiamma e fare cuocere dai 5 agli 8 minuti a seconda della densità desiderata.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7syBkMauOZHO5G8cBzIQvxqkz-jlIlaWu512ceAQfMtdx2kmjNEvDlIKt44kn18k3BwZtZYtxeVj7QYEYzERjdMrh19kmHtfqsYHVoyxi23f19YzHV1crDhwtc7TS9YyH-Q5nK1QbrFM/s1600/lino6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7syBkMauOZHO5G8cBzIQvxqkz-jlIlaWu512ceAQfMtdx2kmjNEvDlIKt44kn18k3BwZtZYtxeVj7QYEYzERjdMrh19kmHtfqsYHVoyxi23f19YzHV1crDhwtc7TS9YyH-Q5nK1QbrFM/s1600/lino6.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
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Passare il composto ancora caldo attraverso un colino per separare i semi dal gel. L'operazione può rivelarsi un po' difficoltosa se il composto avesse gelificato molto per cui è anche possibile mettere i semi di lino dentro una garza ed immergere la garza contenente i semi nell'acqua fredda seguendo il medesimo procedimento in modo che alla fine non sia necessario separare il composto gelatinoso dai semi. </div>
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Credo che la prossima volta seguirò questo metodo perchè ho dovuto rifare il tutto tre volte prima di riuscire ad avere un composto gelatinoso, ma sufficientemente fluido da poter essere separato dai semini....</div>
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Con questo gel ho diluito l'hennè prima di utilizzarlo sui capelli!!!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjoMjDU7sNBZQtu6EmeDCJoHS059w5nCp2Swv7v9SWiobvLA_KL8oeqH36GHLShT-df3LwVTZtMAzWBhP4VV5kMjntwnZ6B9TGIydC29T5pHUTj1YaPq8I_imFZx7I0r7_t-zXyUwifVk/s1600/lino5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjoMjDU7sNBZQtu6EmeDCJoHS059w5nCp2Swv7v9SWiobvLA_KL8oeqH36GHLShT-df3LwVTZtMAzWBhP4VV5kMjntwnZ6B9TGIydC29T5pHUTj1YaPq8I_imFZx7I0r7_t-zXyUwifVk/s1600/lino5.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<br />Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-69861909009302502982014-10-02T17:20:00.001+02:002014-10-02T17:49:27.242+02:00Mugicha...il tè d'orzo tostato!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYp1pZBpQrPDc97-XsEiyhF3y_GVTrC2F9c9aS2xJRztFJalEx769iP9FcwXzj79fDe8SRox0L4hZY80R5_zfSmlHgdNfZAJt7teCvsWdrUQQXYv_SXDJ8HcS1WaERiNO6JeCAr_xP330/s1600/orzo+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYp1pZBpQrPDc97-XsEiyhF3y_GVTrC2F9c9aS2xJRztFJalEx769iP9FcwXzj79fDe8SRox0L4hZY80R5_zfSmlHgdNfZAJt7teCvsWdrUQQXYv_SXDJ8HcS1WaERiNO6JeCAr_xP330/s1600/orzo+6.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
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Il mugicha, tipica bevanda estiva giapponese, è un tè o più precisamente un infuso di orzo tostato. La scoperta di questa bevanda profumata e dissetante la devo alla mia amica Izumi, che come si capisce già dal nome viene dal paese del Sol Levante....</div>
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Un giorno eravamo con altri amici ospiti a casa di Izumi e suo marito Claudio, era una calda giornata estiva e a fine pasto, mentre ancora seduti a tavola chiacchieravamo del più e del meno, Izumi è tornata dalla cucina con una caraffa contenente un liquido ambrato che poteva ricordare il tè freddo.</div>
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Chiedendoci se ne volessimo un po' ci ha spiegato che si trattava sì di tè freddo, ma di orzo. Incuriosita ho voluto subito assaggiarne un bicchiere e... wow!!! Buonissimo, aveva un piacevole aroma tostato e il sapore leggermente dolciastro tipico dell'orzo. Fatto sta che ne ho bevuto ben più di un bicchiere...</div>
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Quando ho chiesto ad Izumi come poter realizzare il mugicha a casa mi ha risposto che non era in grado di dirmelo perchè per realizzare il mugicha lei utilizzava acqua fredda e delle bustine preconfezionate, in tutto simili a quelle del tè, che si faceva spedire direttamente dal Giappone. </div>
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Lì per lì ci sono rimasta un po' male, ma ho pensato - suvvia, siamo nell'era di internet, non sarà così difficile trovare la ricetta! - ed effettivamente girando un po' nella rete ho trovato facilmente quel che faceva al caso mio!</div>
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<b><u>Ingredienti</u></b>:</div>
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<ul>
<li>orzo decorticato (unhulled), ma sarebbe meglio l'orzo integrale che personalmente non sono riuscita a trovare...</li>
<li>acqua</li>
</ul>
<div>
<u><b>Preparazione</b></u></div>
</div>
<div>
<u><b><br /></b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Y7n7aQv6ep9hjpfCRdGIPh66-OpXk8VHBtFk-S_DchXz_clHeIy61VRY7wP0vZmVqEDVcLErbtEkO5FP8fwPcE-zUWELdp3e3J8OQl8VuWlMuzByCW21nNCg6J8MoUnhq-5ipH_Xpm4/s1600/orzo1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0Y7n7aQv6ep9hjpfCRdGIPh66-OpXk8VHBtFk-S_DchXz_clHeIy61VRY7wP0vZmVqEDVcLErbtEkO5FP8fwPcE-zUWELdp3e3J8OQl8VuWlMuzByCW21nNCg6J8MoUnhq-5ipH_Xpm4/s1600/orzo1.jpg" height="296" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Tostare l'orzo in una padella con la fiamma molto bassa </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Fcaa-YFg-fp3qgc-xZ-CkxdzeSI7lPOxC7oxlhklHkuXS4MIHYRikCLtiV6cv_CHAFUQ0Yr5oeVlS7HtjjFfXxdl6VkmS694rJ-1bDP8yLHS8j6QZ-bAhBD1aUOtd92NBlgzlZTGXF8/s1600/orzo+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Fcaa-YFg-fp3qgc-xZ-CkxdzeSI7lPOxC7oxlhklHkuXS4MIHYRikCLtiV6cv_CHAFUQ0Yr5oeVlS7HtjjFfXxdl6VkmS694rJ-1bDP8yLHS8j6QZ-bAhBD1aUOtd92NBlgzlZTGXF8/s1600/orzo+2.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
finchè non prende un bel colore marroncino.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBoS2iy4l3dBxWpy-h4UGUmpXn8Lquv4esljMIvkqM9-GYw-L0PT7OiJiI3eFiHJpx021RsLhb_9aePm2cUFVagewdUItxvSb_yZtosUTjNzPrJ8238BzB4nJVy84n18UjAaDeWB4rayE/s1600/orzo3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBoS2iy4l3dBxWpy-h4UGUmpXn8Lquv4esljMIvkqM9-GYw-L0PT7OiJiI3eFiHJpx021RsLhb_9aePm2cUFVagewdUItxvSb_yZtosUTjNzPrJ8238BzB4nJVy84n18UjAaDeWB4rayE/s1600/orzo3.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Per avere una scorta di orzo da utilizzare ho tostato 500 grammi tutti insieme e mi ci è voluta una mezz'oretta girando molto spesso i chicchi con un mestolo di legno perché si tostassero in modo uniforme.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGcI-JdNSqghNBMwSncb3YBbvv7ArcQA5-7nRAKBBlPgI_XLhCr6zGoDPcjl4DR3VWk9fT7p8hNoPSt4_rfkezvnEXysf1wxJ2a_nEVxBHKXpuEfuj2TSpqn3eT7iuI3-zxSFAbblrM0Y/s1600/orzo4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGcI-JdNSqghNBMwSncb3YBbvv7ArcQA5-7nRAKBBlPgI_XLhCr6zGoDPcjl4DR3VWk9fT7p8hNoPSt4_rfkezvnEXysf1wxJ2a_nEVxBHKXpuEfuj2TSpqn3eT7iuI3-zxSFAbblrM0Y/s1600/orzo4.jpg" height="400" width="396" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Facendosi aiutare da qualcuno il lavoro risulta molto più semplice...;)!<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHiGhHRNZkfDRtuRlOeVC5wR_otv3XwUcPMeBhDilqE0JUbrdz1UPpU-258-uh6kfc4eCeN-dkUi5VaHETTALo4SAc6P4QmE1wzdPlJLmkJ6ZgYowrfeYoZLMLZRfrcQExCZjWLbM11Wg/s1600/orzo8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHiGhHRNZkfDRtuRlOeVC5wR_otv3XwUcPMeBhDilqE0JUbrdz1UPpU-258-uh6kfc4eCeN-dkUi5VaHETTALo4SAc6P4QmE1wzdPlJLmkJ6ZgYowrfeYoZLMLZRfrcQExCZjWLbM11Wg/s1600/orzo8.jpg" height="400" width="281" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 13.5pt;"><span style="font-family: inherit;">Una volta tostato l'orzo
per ottenere il mugicha si dovranno utilizzare <b>70 gr di orzo per 1,5 litri
d'acqua</b>. La proporzione non è fissa (questa l'ho trovata <a href="http://unagattaincucina.blogspot.it/2013/06/i-segreti-della-cucina-giapponese-ed.html" target="_blank"><span style="color: blue;">qui</span></a> e il risultato è
ottimo), può essere adeguata aumentando o diminuendo l'orzo o l'acqua a seconda
che si preferisca un gusto più o meno intenso. </span><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt8jp_Ih68NJCJl_s6nglxhNWYprNtpF88XoIbz3kflDewEOUoDl7CouxEuRrymGWJFr_oGzzJcBJqDrhnZNxLK3eUHC3FKjKCLQhIHrEtqwX5PGaJObj3ZbnTeSR5Y9YEy5b0pWoFUqc/s1600/orzo5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt8jp_Ih68NJCJl_s6nglxhNWYprNtpF88XoIbz3kflDewEOUoDl7CouxEuRrymGWJFr_oGzzJcBJqDrhnZNxLK3eUHC3FKjKCLQhIHrEtqwX5PGaJObj3ZbnTeSR5Y9YEy5b0pWoFUqc/s1600/orzo5.jpg" height="296" width="400" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: inherit;"><b><span style="font-size: 13.5pt;">Mettere i 70 grammi d'orzo
nell'acqua fredda e portare ad ebollizione; </span><span style="font-size: 13.5pt;">una volta che l'acqua
bolle abbassare la fiamma al minimo e far sobbollire per 20 minuti. </span></b></span></i></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 13.5pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw_NW4U1Mboxd6NKGac0YchgxLCDdZOeme4eifbqFraD9FrYB_EcU7wB0gvL5PzAZ_omeXPVOKjKpC-ot9pRIDqIHCqs5B5I7qUjXdPkjCvKyT9FEafoSx_yzENH0WTUtrQDnx9T78wTM/s1600/orzo7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw_NW4U1Mboxd6NKGac0YchgxLCDdZOeme4eifbqFraD9FrYB_EcU7wB0gvL5PzAZ_omeXPVOKjKpC-ot9pRIDqIHCqs5B5I7qUjXdPkjCvKyT9FEafoSx_yzENH0WTUtrQDnx9T78wTM/s1600/orzo7.jpg" height="317" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 13.5pt;"><i><span style="font-family: inherit;"><b>Passati i
venti minuti spegnere il fuoco e lasciare in infusione ancora per una decina di
minuti. Filtrare e lasciar raffreddare. Una volta freddo imbottigliarlo e
metterlo in frigorifero per qualche ora. Va gustato rigorosamente senza
zucchero!</b></span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-87963147943058332692014-03-27T15:08:00.001+01:002014-03-27T15:08:53.333+01:00Il mondo creativo<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una delle mie grandi passioni è lo scrapbooking. Per chi non sapesse di cosa si tratti, lo scrapbooking è quella disciplina molto amata soprattutto nei paesi angolossassoni che riguarda la creazione di album fotgrafici dei ricordi. Molti di voi diranno: "e che ce vo'?", basta incollare due foto in un album, magari accompagnate da qualche feticcio tipo biglietto aereo, del treno, di ingresso al museo o magari il conto del ristorantino dove andavamo sempre a mangiare durante le vacanze e il gioco è fatto. </div>
<div style="text-align: justify;">
Beh, di base lo scrapbooking è questo, ma si sa gli americani sono megalomani per cui nella realtà lo scrapbooking è mooolto di più e quindi via libera a timbri, adesivi, macchine da taglio elettroniche e non, macchine rilegatrici, forbici per effettuare mille tipi di taglio diverso, taglierine professionali, cordonatrici, penne, pennarelli, matite di tutti i colori e poi abbellimenti di ogni tipo: fiori di carta, stoffa, all'uncinetto, accessori in metallo, ferma-campioni e bottoni di tutte le forme e colori immaginabili e poi sopra a tutto carta, carta e ancora carta, meravigliosi cartoncini 30x30 cm (o meglio 12x12 pollici) con le fantasie più varie immaginabili. Prima o poi pubblicherò un post con i miei "possedimenti", il post di oggi invece vorrei dedicarlo al "Mondo Creativo".</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZmqJeIEey8Vnp7QCR6g_VMaWznpiwRUrJ816E6b4euMIW4vuIg5c5E07Q7cIfJUeVZIwt333HOdr9fZSmUFc8BtCgGFghY_qyRNY1dLMMMZCMqYpl9vz4J7Vk4484vJe-0N6ud5N295s/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZmqJeIEey8Vnp7QCR6g_VMaWznpiwRUrJ816E6b4euMIW4vuIg5c5E07Q7cIfJUeVZIwt333HOdr9fZSmUFc8BtCgGFghY_qyRNY1dLMMMZCMqYpl9vz4J7Vk4484vJe-0N6ud5N295s/s1600/image.jpeg" height="300" width="400" /></a></div>
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</div>
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<br /></div>
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Sabato scorso, il 22 marzo, sono stata con mia madre a Bologna alla fiera "<a href="http://www.ilmondocreativo.it/" target="_blank">Mondo Creativo</a>" che come dice il nome stesso è una fiera sulla creatività e il fai da te (per fai da te intendo le famose "opre femminili" di leopardiana memoria, non apsettatevi di trovare materiale per idraulica o edilizia...;)) dove è possibile trovare un po' di tutto da banchi di perline per gioielli vendute un tot al chilo a enormi stand di materiale per il cake design, a banchi che vendono stoffe e materiale per il cucito-maglia-uncinetto. E naturalmente materiali per lo scrapbooking. </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL3NY_JMx6ybpXIHlSc2NtHRwBPPSkiARwcP_oCwICNhyo2pH3CLsdtZVZFQisDcZjtOc7dJA5aKl4wXdmSHUGiYJepOkG07U3Zs94pDZeJXscvSnJEUf_eDkTSfiag5eXBvTw_svNY1w/s1600/image%255B1%255D.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL3NY_JMx6ybpXIHlSc2NtHRwBPPSkiARwcP_oCwICNhyo2pH3CLsdtZVZFQisDcZjtOc7dJA5aKl4wXdmSHUGiYJepOkG07U3Zs94pDZeJXscvSnJEUf_eDkTSfiag5eXBvTw_svNY1w/s1600/image%255B1%255D.jpeg" height="300" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoA1KtEs39i_6aMSCrWE3qvqSUo20A2JfGItaas8HEKELLGw3JcjU8FbOS2PYx32okw9Jn_MuzMHaj_l8hn0EzPc4xEJ7m66jkAlnP04y8SNV5TQJEMekbhRM_ZWeKAv_uW2r18SLyBQA/s1600/image%255B2%255D.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoA1KtEs39i_6aMSCrWE3qvqSUo20A2JfGItaas8HEKELLGw3JcjU8FbOS2PYx32okw9Jn_MuzMHaj_l8hn0EzPc4xEJ7m66jkAlnP04y8SNV5TQJEMekbhRM_ZWeKAv_uW2r18SLyBQA/s1600/image%255B2%255D.jpeg" height="300" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh78k71G_GbNjqxe7Uib6Di7mopOwSU6uk3CouwlfOrWzTkDcZJ_zNI0wMIuKxssJ5WFUXSJij28qxeHH1CIJlM7WEL07G8TvFgrTwUF5Q7_FsfoC2BZoajnZBqrTDJIO6zBZRWak_pkpk/s1600/image%255B5%255D.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh78k71G_GbNjqxe7Uib6Di7mopOwSU6uk3CouwlfOrWzTkDcZJ_zNI0wMIuKxssJ5WFUXSJij28qxeHH1CIJlM7WEL07G8TvFgrTwUF5Q7_FsfoC2BZoajnZBqrTDJIO6zBZRWak_pkpk/s1600/image%255B5%255D.jpeg" height="400" width="300" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYMovJuZ8Unm10cQV-8t187jyw_UKl3-FkhMmmvIa9gbehV2PaCqSRcYK5HnGrF7wChg7gZ0iJdUmbRX7iVQNfm5Dr5Vsgp3aOCp_730PZlLrmNnqYtmKpQXhYYFo3QxeKf4jElMsy1Hw/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYMovJuZ8Unm10cQV-8t187jyw_UKl3-FkhMmmvIa9gbehV2PaCqSRcYK5HnGrF7wChg7gZ0iJdUmbRX7iVQNfm5Dr5Vsgp3aOCp_730PZlLrmNnqYtmKpQXhYYFo3QxeKf4jElMsy1Hw/s1600/foto.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
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<br /></div>
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La fiera presenta anche molti corsi (quelli che mi è capitato di osservare erano tutti a pagamento) in cui vengono insegnate le ultime frontiere in tema di decoupage, dolci, cucito e chi più ne ha più ne metta. Devo ammettere che i prezzi non sono propriamente concorrenziali, ma si sa i materiali per l'hobbistica sono sempre abbastanza costosi e questa fiera è un'ottima occasione per fare tesoro di tecniche e idee da cui prendere spunto e sviluppare con calma e sprattutto è una miniera per quello che riguarda riferimenti di negozi specializzati. Per lo scrapbooking ad esempio è difficile trovare i materiali, se non on-line o in queste occasioni, i negozi "fisici" che vendono materiali "scrap" si contano sulle dita di una mano!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigZgYC0i8DqgzeiGqGoIDAd1rTTCs0ZUoxvN1r9xkFaS7WL93-Ucv8MupcrwSSnBfdUJZhZjf9z8-nyBxru-Nd88F_Nv2e4IP5I3GWqZT5nXSjoUp5-FAkgtdCX5sFG_6FNZwW12LbX2w/s1600/image%255B4%255D.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigZgYC0i8DqgzeiGqGoIDAd1rTTCs0ZUoxvN1r9xkFaS7WL93-Ucv8MupcrwSSnBfdUJZhZjf9z8-nyBxru-Nd88F_Nv2e4IP5I3GWqZT5nXSjoUp5-FAkgtdCX5sFG_6FNZwW12LbX2w/s1600/image%255B4%255D.jpeg" height="300" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicAdh2BEexUXibZ5dGQHqTc9X39sgbBEOIRoSIht_rImtgmlcc5Sjix4jUOCtCR-wpR-SaqBPYw6ckNC0b8yVW7M7tSsuOLMBaK4Vw5fIIxj01suJEMzvm_oGwTGAwl4szGWHBILkW3cQ/s1600/image%255B3%255D.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicAdh2BEexUXibZ5dGQHqTc9X39sgbBEOIRoSIht_rImtgmlcc5Sjix4jUOCtCR-wpR-SaqBPYw6ckNC0b8yVW7M7tSsuOLMBaK4Vw5fIIxj01suJEMzvm_oGwTGAwl4szGWHBILkW3cQ/s1600/image%255B3%255D.jpeg" height="300" width="400" /></a></div>
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<a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=9166634148750305646#" id="lightbox-nav-btnPrev" style="background-color: transparent; background-image: url(http://www.misskatecuttables.com/templates/default/js/lightbox-jquery/img/lightbox-blank.gif); background-position: initial initial; background-repeat: no-repeat no-repeat; height: 558px;"></a></div>
<div style="text-align: justify;">
In generale mi sono divertita molto e ho portato a casa molti trofei, devo ammettere, però, che la fiera é enorme e abbastanza stancante e soprattutto che va bene tutto, ma 15 euro per due piadine al prosciutto e due bottigliette d'acqua da 1/2 litro sono un po' troppi...</div>
<div style="text-align: justify;">
Comunque sia è stata un esperienza bellissima (la mamma è riuscita anche a scovare la nuova edizione del manuale di Burda per il cucito) e chi si fosse incuriosito potrà partecipare all'edizione autunnale del Mondo creativo il 21-22-23 novembre 2014 sempre a Bologna, o partecipare ad una delle varie fiere sull'argomento in giro per l'Italia come il <a href="http://www.florencecreativity.it/" target="_blank">Florence Creativity</a>, che si svolgerà a Firenze dal 30 ottobre al due novembre di quest'anno.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Buona creatività a tutti!!!</div>
Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-12686840905134109192014-01-03T16:26:00.000+01:002014-01-03T16:27:30.444+01:00Panini al latte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE1hkbGmPZg2IFZYRuO5aOD4M9sA2TFsQx8C_MU1LN40fY1apGgfMUFPSVKy-0YxGRYFDes0e0FyFChT632qoOhegnbLJhyS8ZqqKHEBWZGTS_xpOF40T8MxxyzNzDZ2RiHK05qBUq9v8/s1600/DSC_0496.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE1hkbGmPZg2IFZYRuO5aOD4M9sA2TFsQx8C_MU1LN40fY1apGgfMUFPSVKy-0YxGRYFDes0e0FyFChT632qoOhegnbLJhyS8ZqqKHEBWZGTS_xpOF40T8MxxyzNzDZ2RiHK05qBUq9v8/s400/DSC_0496.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">I <a href="http://ricette.giallozafferano.it/Panini-al-latte.html" target="_blank">panini al latte</a> sono i classici panini da buffet. Il loro gusto semi dolce si sposa bene sia con le farciture salate che con quelle dolci e con la semplice aggiunta di gocce di cioccolato sono perfetti anche per la prima colazione o una dolce merenda!</span></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b>Ingredienti</b>:</span><br />
<span style="font-family: inherit;">500 g di farina di forza (Manitoba)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">25 g lievito di birra fresco o una bustina di lievito di birra secco</span><br />
<span style="font-family: inherit;">60 g di zucchero</span><br />
<span style="font-family: inherit;">un cucchiaino abbondante di sale</span><br />
<span style="font-family: inherit;">latte 300 ml</span><br />
<span style="font-family: inherit;">burro 50 g</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1 uovo e latte q.b. per spennellare</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><i>Preparazione</i>:</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYwk5GoMBMZ7egJoogljKFriF006BJaUJS4EZVnW5mStj-gohXv71VNA5TBmvUuxmaUlqCKD4OMy4c5zlTtM9XhAwDXvE02pcuI-dIilyY7GQGQneNcoUJti4KUx53TbCYooicCICwhsU/s1600/DSC_0414.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYwk5GoMBMZ7egJoogljKFriF006BJaUJS4EZVnW5mStj-gohXv71VNA5TBmvUuxmaUlqCKD4OMy4c5zlTtM9XhAwDXvE02pcuI-dIilyY7GQGQneNcoUJti4KUx53TbCYooicCICwhsU/s400/DSC_0414.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 22px;"><span style="font-family: inherit;">Sbriciolare il lievito di birra in una ciotola, aggiungere due cucchiaini di zucchero e unire 100 ml di latte appena tiepido; mescolate per sciogliere i grumi e coprite la ciotola con un piattino, attendendo che sulla superficie del latte si formi una leggera schiuma. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 22px;"><span style="font-family: inherit;">Nel frattempo scaldare appena il resto del latte, unirvi lo zucchero restante, il burro fuso e il sale mescolando bene per sciogliere il tutto. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 22px;">Mettere la farina </span><span style="background-color: white; line-height: 21.99652862548828px;">in una capiente ciotola,</span><span style="background-color: white; line-height: 22px;"> formare un buco al centro e versarvi il composto di latte e il lievito, che nel frattempo avrà formato la schiuma. Appena gli ingredienti cominciano ad amalgamarsi trasferire l'impasto su di un piano e lavorarlo con le mani. Impastare a lungo (almeno 15 minuti)</span><span style="background-color: white;"><span style="line-height: 22px;"> gli ingredienti fino ad ottenere una composto liscio ed elastico, (io ho usato la planetaria per </span><span style="line-height: 21.99652862548828px;">amalgamare</span><span style="line-height: 22px;"> i vari ingredienti).</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHxd_dTfndlyCG7EIRJFetiiEORnK646BrWe0FjnhVNspT_AxEcMS9wdnJAq27YBjkExiA9UnKFamKfFmf857W_whIUzXZhB4fl2uc6JiY2v18r9irieyTJVZ110UbbENKRb52pQSd5Tg/s1600/DSC_0407.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHxd_dTfndlyCG7EIRJFetiiEORnK646BrWe0FjnhVNspT_AxEcMS9wdnJAq27YBjkExiA9UnKFamKfFmf857W_whIUzXZhB4fl2uc6JiY2v18r9irieyTJVZ110UbbENKRb52pQSd5Tg/s400/DSC_0407.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 22px;">Formare una palla con l'impasto, metterla in una capiente ciotola e coprirla con la pellicola da cucina. </span><span style="background-color: white; line-height: 22px;">. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 22px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix-5GbOkZyW8HrYk8g2OFh3z3kCVXg3cko5yCKgrxQbDZawmFCEPVHchqaZUTiGY_Bo7PAIrt22X5l2vtPc36TIHqimmMgkIhbLrxhmzLVJV534w2Gi5CNX-Oc2LLAqFkLkDxhvFVvGIM/s1600/DSC_0427.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix-5GbOkZyW8HrYk8g2OFh3z3kCVXg3cko5yCKgrxQbDZawmFCEPVHchqaZUTiGY_Bo7PAIrt22X5l2vtPc36TIHqimmMgkIhbLrxhmzLVJV534w2Gi5CNX-Oc2LLAqFkLkDxhvFVvGIM/s400/DSC_0427.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 21.99652862548828px;"><span style="font-family: inherit;">Far lievitare in un ambiente tiepido e senza correnti d’aria per almeno due ore: la pasta deve raddoppiare il suo volume.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 22px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1ZBr03sVr5FL660d0jSYBDSSE_Ewv62yRuCFsUy9UVgxBQdU0eN90TE8kdvZW6eZEeNQL-ZZcNYZY1UTtgDw955fn3KZPFbcOFX8uVRn9ZupDL1GOi9VZuSI6HIcBU2OiRgNvSr4rUGo/s1600/DSC_0447.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1ZBr03sVr5FL660d0jSYBDSSE_Ewv62yRuCFsUy9UVgxBQdU0eN90TE8kdvZW6eZEeNQL-ZZcNYZY1UTtgDw955fn3KZPFbcOFX8uVRn9ZupDL1GOi9VZuSI6HIcBU2OiRgNvSr4rUGo/s400/DSC_0447.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 22px;">Quando la pasta sarà lievitata, toglierla dalla ciotola </span><span style="background-color: white; line-height: 22px;">e ricavare tanti pezzetti del peso di circa 30 grammi ciascuno con i quali formare i panini che andranno adagiati su di una teglia foderata con carta forno. Per formare i panini si deve tenere il pezzeto di pasta con una mano e con l'altra se ne devono tirare i lembi portandoli sotto la base.</span><span style="background-color: white;"><span style="line-height: 22px;"> Così facendo le increspature vengono portate alla base del panino e la sua superficie risulterà liscia; la successiva lievitazione attenuerà tutte le increspature sottostanti. </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="line-height: 22px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWZZr_5pwwepyCMSrI04nFjBmCQKMR-mUD6fOoFSCcqVlksaj5sWLXQlMdm9EKTgX8dBVmfYjQm_8xVw0tcARzHAGDRJgQJ_0gMNOI6w9wUO6BrnIWkgcWjMJGftNlWsMKbfWKYQ3ITvo/s1600/DSC_0448.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWZZr_5pwwepyCMSrI04nFjBmCQKMR-mUD6fOoFSCcqVlksaj5sWLXQlMdm9EKTgX8dBVmfYjQm_8xVw0tcARzHAGDRJgQJ_0gMNOI6w9wUO6BrnIWkgcWjMJGftNlWsMKbfWKYQ3ITvo/s400/DSC_0448.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 22px;">Accendere il forno a 220°, spennellare i panini ottenuti con del latte tiepido e lasciarli lievitare per almeno </span><span style="background-color: white; line-height: 21.99652862548828px;">mezz'ora</span><span style="background-color: white; line-height: 22px;"> in un posto tiepido al riparo dalle correnti d'aria.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 22px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM5uCt5tqGr8aIhZgrea3peUHXJqiJF4sJHZdnpUGAFnmypcG2KnwCEUgW9d0c_yiOu5ft3e5P6cemo-2YDxN0C5uQu7fUHwUt6tqaJNeKeXw_iiKJqTySd-fQv7j2tYFaccITxCeNfrg/s1600/DSC_0452.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM5uCt5tqGr8aIhZgrea3peUHXJqiJF4sJHZdnpUGAFnmypcG2KnwCEUgW9d0c_yiOu5ft3e5P6cemo-2YDxN0C5uQu7fUHwUt6tqaJNeKeXw_iiKJqTySd-fQv7j2tYFaccITxCeNfrg/s400/DSC_0452.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 22px;">Quando i panini saranno nuovamente lievitati, spennellarli con l’uovo sbattuto e infornarli per circa 18 minuti.</span><span style="background-color: white; line-height: 22px;"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 22px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBixcVKv9drrLGLtjV9d7NkR524C3yB9hmWfg8EJS5gk7NK1S_77gmFt7FG-TVmsz2nkrUi3a0EYEb1467vr0ygRcTDmWXYhLN8ZhWaNmdExU_GirMFetWupi_cRhuxAj75Q56CSx9HTo/s1600/DSC_0502.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBixcVKv9drrLGLtjV9d7NkR524C3yB9hmWfg8EJS5gk7NK1S_77gmFt7FG-TVmsz2nkrUi3a0EYEb1467vr0ygRcTDmWXYhLN8ZhWaNmdExU_GirMFetWupi_cRhuxAj75Q56CSx9HTo/s400/DSC_0502.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 22px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 22px;"><span style="font-family: inherit;">Quando si saranno imbruniti, tirare i panini fuori dal forno e farli raffreddare.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: lato, helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px;"><br /></span></div>
Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-39361444394310220672013-11-13T11:16:00.000+01:002014-01-04T10:52:34.523+01:00Rustica irresistibile<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAYZWmz19bUzXE60H6NPw52NLvzJr1Jbsu_6jYuJMdHX868m9oO0Uv5ajaKXBwGF0JIxxL19tKbGgLdczgPhk1l_5lFMUsXGPpNERgivp3uhk4vsE8XD_5LrQVLJYtBPHRO8MtnIc7loM/s1600/foto+(7).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAYZWmz19bUzXE60H6NPw52NLvzJr1Jbsu_6jYuJMdHX868m9oO0Uv5ajaKXBwGF0JIxxL19tKbGgLdczgPhk1l_5lFMUsXGPpNERgivp3uhk4vsE8XD_5LrQVLJYtBPHRO8MtnIc7loM/s400/foto+(7).JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una ricetta veloce e sfiziosa per fare bella figura anche cucinando all'ultimo minuto con cose che facilmente si hanno in casa. L'accostamento tra le cipolle, l'uvetta e la salsiccia crea un piacevole contrasto dolce-salato impreziosito dall'aggiunta dell'aneto che dona una piacevole nota piccante e decisa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredienti</b>:</div>
<div style="text-align: justify;">
pasta sfoglia pronta, 1 disco</div>
<div style="text-align: justify;">
due salsicce</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cipolle dorate di medie dimensioni</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaio abbondante di burro</div>
<div style="text-align: justify;">
20 g di uvetta</div>
<div style="text-align: justify;">
olio di oliva e.v.</div>
<div style="text-align: justify;">
sale, pepe, aneto essiccato</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ63W0WyyaP-rlW_bRq0GtrjpYiYOLPKFTzP0-pah_8XM9nUaY4nstw3-Urj2fix_cOJjh0X2wKrE_WObxXbrkse-ZdagAzN8DmClTCJwmFkgLyCcKKulvy6VsR3klEibakx3J_7AAJhU/s1600/rustica.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ63W0WyyaP-rlW_bRq0GtrjpYiYOLPKFTzP0-pah_8XM9nUaY4nstw3-Urj2fix_cOJjh0X2wKrE_WObxXbrkse-ZdagAzN8DmClTCJwmFkgLyCcKKulvy6VsR3klEibakx3J_7AAJhU/s400/rustica.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparazione</b>:</div>
<div style="text-align: justify;">
Mettere l'uvetta in ammollo in una ciotola, coprirla di acqua tiepida e lasciarla rinvenire per una decina di minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Riscaldare il forno a 180°. Srotolare la pasta sfoglia lasciandola sulla sua carta e adagiarla su di una placca da forno. Scolare l'uvetta e strizzarla bene con le mani. Sbucciare le cipolle e affettarle finemente a rondelle, ci si può aiutare con l'utilizzo dell'apposita mandolina. Sciogliere il burro in una padella e rosolarvi le cipolle a fuoco basso circa 5 minuti. Aggiungere l'uvetta, il sale, il pepe e un abbondante spolverata di aneto e continuare a cuocere per 5/10 minuti, finché le cipolle non risultino morbide. Spellare la salsiccia, ridurla a tocchetti e distribuirli uniformemente sulla pasta sfoglia. Coprire con le cipolle e irrorare la superficie con l'olio extra vergine d'oliva. Cuocere nel forno caldo a 180° per 20 minuti, servire tiepido (io l'ho lasciato ad intiepidirsi appena finito di cuocersi nel forno spento, ma ancora chiuso).</div>
Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-29921295145374500322013-11-12T17:00:00.000+01:002013-11-12T17:00:29.540+01:00Semifreddo di castagne con cuore tenero<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0jGtXpuVf-MGwhYjGevw1V5P8cJ58k6OYREy8fH-LHH9qhEFoGvzMHY6VVFYJIs9OYNXJjzu3jJl6ZpiV4cqeo7tsEKjGXp0QDrsz98tah39iu_8bFHNQWYantCmimtlf_HOYOdhvebs/s1600/alto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0jGtXpuVf-MGwhYjGevw1V5P8cJ58k6OYREy8fH-LHH9qhEFoGvzMHY6VVFYJIs9OYNXJjzu3jJl6ZpiV4cqeo7tsEKjGXp0QDrsz98tah39iu_8bFHNQWYantCmimtlf_HOYOdhvebs/s400/alto.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Quest'anno le castagne hanno raggiunto un prezzo esorbitante, pare che sia colpa di un bachetto, il famoso " castagnum bug" ;), che ha provocato una straordinaria moria e di conseguenza per la legge della domanda e dell'offerta (ormai dopo aver finalmente capito cosa sia lo spread siamo un po' tutti economisti) meno castagne = prezzo più alto. Comunque sia, tutto ciò per dire che se non si fosse trattato di un'occasione speciale, il compleanno della mia mamma, non avrei mai fatto il dolce che vado ad illustrare, ma avrei ripiegato su qualcosa di più semplice ed economico e senza dubbio mi sarei persa un dolce davvero meraviglioso.</div>
<div style="text-align: justify;">
Non ho fatto foto durante la preparazione, perchè insieme al dolce stavo preparando anche tutto il resto e non ce l'ho fatta, ma il procedimento è molto semplice e non dovrebbe presentare problemi anche se privo di illustrazioni.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfcM6Q735kbfIRGRPdJARnh2JOzm5QIQbsCLPkAy8e3Vt8-UaUoGdRJQw2Lu3i7JxeXhVWZCDCfWRUAXz7mYcsOsTqATMKE069oUixgApG2koq8Nz9R_gCbTs-wwE3KFFwtfVgiaA26Xk/s1600/foto+(5)k.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfcM6Q735kbfIRGRPdJARnh2JOzm5QIQbsCLPkAy8e3Vt8-UaUoGdRJQw2Lu3i7JxeXhVWZCDCfWRUAXz7mYcsOsTqATMKE069oUixgApG2koq8Nz9R_gCbTs-wwE3KFFwtfVgiaA26Xk/s400/foto+(5)k.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredienti per 8 persone</b>:</div>
<div style="text-align: justify;">
500 g di castagne lessate</div>
<div style="text-align: justify;">
200 g di mascarpone</div>
<div style="text-align: justify;">
150 g di cioccolato fondente</div>
<div style="text-align: justify;">
80 g di zucchero a velo</div>
<div style="text-align: justify;">
8/10 savoiardi </div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 litro di latte</div>
<div style="text-align: justify;">
50 g panna fresca da montare</div>
<div style="text-align: justify;">
5/6 marron glacé (facoltativi)</div>
<div style="text-align: justify;">
rum</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparazione</b>:</div>
<div style="text-align: justify;">
Far bollire le castagne, precedentemente lessate, nel latte tenendone 1/2 bicchiere da parte. Fondere 80 g di cioccolato a bagnomaria. </div>
<div style="text-align: justify;">
Scolare le castagne e passarle ancora calde al passa verdure attraverso il disco con i buchi più piccoli. </div>
<div style="text-align: justify;">
Unire il cioccolato fuso, lo zucchero a velo, il mascarpone ed un bicchierino di rum. Mescolare il composto con un cucchiaio di legno finché non risulti omogeneo e soffice. Far riposare il composto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A questo punto si può preparare il cuore tenero, che non è altro che una ganache al cioccolato. Portare la panna quasi ad ebollizione a fuoco bassissimo (è meglio utilizzare anche uno spargifiamma sotto la pentola) e farvi sciogliere i 70 grammi di cioccolato rimasti, mescolando. Profumare con un bicchierino di rum e trasferire in frigo per almeno 30 minuti. Nel frattempo stendere 1/3 del composto di castagne in un contenitore tondo da litro foderato di pellicola trasparente. Mettere la ganache in una sacca da pasticcere e spremerla sulla pellicola trasparente formando un cilindro lungo quanto la circonferenza dello stampo. Chiudere la pellicola e mettere la ganache a solidificare in freezer.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dopo un'oretta eliminare la pellicola dal cilindro di ganache e posarlo ad anello sul semifreddo (la ganache resta malleabile anche dopo il passaggio in freezer). Coprire bene con il composto di castagne rimasto. Ultimare con uno strato di savoiardi imbevuti nel latte rimasto, coprire con la pellicola e riporre in frigo per almeno 5 ore, meglio tutta la notte. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Togliere il dolce dal frigo un'ora prima di servirlo e sformarlo eliminando la pellicola. Decorarlo con i marron glacé e servire con panna montata.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHat5zYpWEiwURA7aTu5hqTzrVnhkY2iU8fQtseU_2WSzMKrf5VmmFokkd12kBx4xC6iOdusRcQoTIaFd_q6VeerFktvY4QumtEq88uJxJxqvPLPWpfAxEi1zWVQdoSL4rfRYxO7QqeqM/s1600/foto+(3a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHat5zYpWEiwURA7aTu5hqTzrVnhkY2iU8fQtseU_2WSzMKrf5VmmFokkd12kBx4xC6iOdusRcQoTIaFd_q6VeerFktvY4QumtEq88uJxJxqvPLPWpfAxEi1zWVQdoSL4rfRYxO7QqeqM/s400/foto+(3a.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-14962080820123524482013-10-28T19:03:00.000+01:002013-10-28T19:04:11.353+01:00Crostata alle arance e crema di madorle<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbsDesNRdVd1Vnzq5kPUBD-rtfSeklWfKTHrJ59WfBZjKbgdVEhzjeu-dEIGoA4_XGL9TzJM2a4FM7rbOYPtb-kqN6vEBzwDxt8cRf6XWF7p_5z__Vn9AarvhmdO19vjJ26WjjZFYnPws/s1600/DSC_0719.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbsDesNRdVd1Vnzq5kPUBD-rtfSeklWfKTHrJ59WfBZjKbgdVEhzjeu-dEIGoA4_XGL9TzJM2a4FM7rbOYPtb-kqN6vEBzwDxt8cRf6XWF7p_5z__Vn9AarvhmdO19vjJ26WjjZFYnPws/s400/DSC_0719.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Mio padre è un uomo difficile in fatto di dolci, nel senso che non amandoli molto è difficile incontrare il suo gusto. Due comunque sono le certezze granitiche che mi guidano nella scelta quando devo fare un dolce per mio padre:</div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"> adora profondamente la panna montata, testimonianza ne è il fatto che la prima volta che vide la neve disse: "quanta panna..." poi, dopo averla toccata, aggiunse con estrema delusione: "ma é fredda...";</li>
<li style="text-align: justify;">gli piacciono molto le arance.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Avendogli fatto il marengo l'ultima volta che ho organizzato il pranzo per il suo compleanno, sono rimasta a lungo incerta sul dolce da proporgli. Alla fine girellando su internet sono rimasta affascinata da <a href="http://www.laviadelgusto.it/food-e-photography/attachment/crostata-pistacchi-pinoli-e-marmellata-di-arance-amare-la-via-del-gusto-2" target="_blank">questa</a> ricetta ed i risultati mi hanno dato ragione. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredienti</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u>Per la base di pastafrolla</u></i></div>
<div style="text-align: justify;">
300 g farina (con poche proteine)</div>
<div style="text-align: justify;">
130 g di burro morbido</div>
<div style="text-align: justify;">
un pizzico di sale</div>
<div style="text-align: justify;">
1 uovo</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tuorli</div>
<div style="text-align: justify;">
50 g di zucchero </div>
<div style="text-align: justify;">
scorza grattugiata di mezzo limone grande</div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u>Per il ripieno</u></i></div>
<div style="text-align: justify;">
125 g di mandorle sgusciate</div>
<div style="text-align: justify;">
50 gr di farina</div>
<div style="text-align: justify;">
3 uova</div>
<div style="text-align: justify;">
125 g di zucchero a velo</div>
<div style="text-align: justify;">
marmellata di arance amare</div>
<div style="text-align: justify;">
80 g di pistacchi non salati </div>
<div style="text-align: justify;">
40 g di pinoli</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div>
<div style="background-color: white; line-height: 25px; margin-bottom: 12px; margin-top: 3px; padding: 0px; text-align: justify;">
<b>Preparazione</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5jD86b5sDuEkT-cTp6BLZt_xgtLqO5eKfi0gWyiyqAPCLWr-dat5G90UuRZrnhDHReGpXhjXgVhjSFjnQQ3Fdc90o3SBm79EnYyrXX81vSwreF1lDPkgkpcQBu-vsi-hHhyphenhyphenQyydIidjw/s1600/DSC_0617.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5jD86b5sDuEkT-cTp6BLZt_xgtLqO5eKfi0gWyiyqAPCLWr-dat5G90UuRZrnhDHReGpXhjXgVhjSFjnQQ3Fdc90o3SBm79EnYyrXX81vSwreF1lDPkgkpcQBu-vsi-hHhyphenhyphenQyydIidjw/s400/DSC_0617.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
<div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Per prima cosa prepariamo la frolla. Mettere in una planetaria o in un mixer lo zucchero e la scorza di limone mescolare i due ingredienti. Aggiungere la farina, il burro, il sale,le uova e lavorare bene l'impasto fino a che non si crei una palla. Appiattire leggermente la pasta frolla, avvolgerla in un foglio di carta forno e metterla a riposare in frigo per almeno un'ora.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihs8exPJ8ideXeOmWuJAFJ9ASQCyJTZnAgk3ZMxGBzBtIHQW0klc2F6FosF32KIeqNdnHli-YS-IV5OP_aUyky7DGmYBeF4yJklmZeBKY8l5EQM5eMhWfmXhW_naCwSuDBC1KjTJwcJh0/s1600/DSC_0611.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihs8exPJ8ideXeOmWuJAFJ9ASQCyJTZnAgk3ZMxGBzBtIHQW0klc2F6FosF32KIeqNdnHli-YS-IV5OP_aUyky7DGmYBeF4yJklmZeBKY8l5EQM5eMhWfmXhW_naCwSuDBC1KjTJwcJh0/s400/DSC_0611.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
A questo punto si può fare la crema di mandorle. Frullare le mandorle con lo zucchero a velo, aggiungere la farina e le uova e frullare bene fino ad ottenere una crema fluida e senza grumi. Riporre la crema in frigorifero.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrvJI8xi0dr5U7tyslPPAoI-vqfam9qhTDgGxHHSRSvGqi2iMpzZEZ9-udrEDFQb2an1yKJzm6pyz2e5_rSccfn7RxwRHVRqLEVA7n0m-L2hAoTk__aes74rsZzMgt_WipaIA5WF-i7EU/s1600/DSC_0717.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrvJI8xi0dr5U7tyslPPAoI-vqfam9qhTDgGxHHSRSvGqi2iMpzZEZ9-udrEDFQb2an1yKJzm6pyz2e5_rSccfn7RxwRHVRqLEVA7n0m-L2hAoTk__aes74rsZzMgt_WipaIA5WF-i7EU/s400/DSC_0717.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Privare i pistacchi della loro pellicina dopo averli sbollentati in acqua bollente per un paio di minuti e tritarli grossolanamente.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Portare il forno a 180°, imburrare ed infarinare una teglia da crostate. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p>Prelevare la pasta frolla dal frigo e stenderla abbastanza finemente, foderare la teglia per crostate con la pasta frolla tagliando via l'eccesso, bucherellare il fondo, ricoprire la pasta frolla con un disco di carta forno e ricoprire il tutto con uno strato di ceci secchi (in modo che il peso dei ceci impedisca alla pastafrolla di gonfiarsi durante la cottura). </o:p>Cuocere per 10/12 minuti. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Togliere la teglia dal forno, eliminare i ceci e la carta forno e riempire la crostata con abbondante marmellata di arance (per una teglia da 24 cm ho usato un vasetto e mezzo). Sopra la marmellata stendere la crema di mandorle e ricoprire il dolce con i pistacchi tritati ed i pinoli interi.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWBs5BKQfu_90MR0TSLpJ0Fi4EXKIqwi65vpAT-etpk2UbM4aOF_i2yurSx5W2K5JqE_0Xg0wUiwcttbdMk0XV_fi6RzW094POZSQcLZyjjulmLv_UqpaKyRJsMQsWqzrXSMsfs6f3N_Q/s1600/DSC_0751.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWBs5BKQfu_90MR0TSLpJ0Fi4EXKIqwi65vpAT-etpk2UbM4aOF_i2yurSx5W2K5JqE_0Xg0wUiwcttbdMk0XV_fi6RzW094POZSQcLZyjjulmLv_UqpaKyRJsMQsWqzrXSMsfs6f3N_Q/s400/DSC_0751.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Infornare per circa 40 minuti coprendo la crostata con un foglio di carta argentata se dovesse scurirsi troppo. Far intiepidire e gustare!!</div>
</div>
</div>
Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-61173258960526742232013-09-15T20:04:00.001+02:002013-09-15T20:04:22.511+02:00E uno....<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbWG7Y1K_m3xJ6S91frDdejzDhwTle_rMQ8_wFsCLhayQNP6iFw_QqyVFOR8xB7nrcMel6yW8RJnKre0DlB5X7g_rnafrdVDN4JGybI8Mpx17rEa8Z0tc4V1VKjFnuh5gJ-iWgzK_X_Sw/s1600/auguri+rachele.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbWG7Y1K_m3xJ6S91frDdejzDhwTle_rMQ8_wFsCLhayQNP6iFw_QqyVFOR8xB7nrcMel6yW8RJnKre0DlB5X7g_rnafrdVDN4JGybI8Mpx17rEa8Z0tc4V1VKjFnuh5gJ-iWgzK_X_Sw/s640/auguri+rachele.png" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Il 29 luglio a casa dei nonni materni a Firenze "qualcuno" della famiglia ha festeggiato gli anni, in questo caso sarebbe più esatto dire "l'anno". Per l'occasione eravamo in dieci (compresa la festeggiata) e forse ho un po' esagerato per ciò che riguarda il rinfresco, ma ero molto più emozionata io della diretta interessata!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi48QHJcOj6qMhDwBPNkEng9OebG83OY0Tgru-TRkqy3R34O0mQLzWyRukjzMvo9JFiRZ9x61WPvIlp3XteWm3SNmo6yJMQUeqXgiCxh9gVFicXu9tyWuTHA01kjHimbGsCCnIrFHr6c6c/s1600/DSC_0088n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="135" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi48QHJcOj6qMhDwBPNkEng9OebG83OY0Tgru-TRkqy3R34O0mQLzWyRukjzMvo9JFiRZ9x61WPvIlp3XteWm3SNmo6yJMQUeqXgiCxh9gVFicXu9tyWuTHA01kjHimbGsCCnIrFHr6c6c/s400/DSC_0088n.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
La foto l'ho realizzata prima che in tavola venisse messo il couscous alla menta e pomodoro e la torta salata al formaggio e prosciutto cotto (fatta da mia suocera, nonna Emiliana), nonché tutte le bibite alcoliche e analcoliche.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY5bEXIu4DZ4TfNGEsoBKmsUIYK_PQKOR2KP2PCoPkzjw-EgygzON8CQ15gN6mvi7Ir9xyYxFd1AU7VQ1zQOpBjs6Vv_71xGRvOttozKR-MZV65-WPA3yFYJ7m6ulPQhjTkcezJJjDcP4/s1600/panini+al+latte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="100" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY5bEXIu4DZ4TfNGEsoBKmsUIYK_PQKOR2KP2PCoPkzjw-EgygzON8CQ15gN6mvi7Ir9xyYxFd1AU7VQ1zQOpBjs6Vv_71xGRvOttozKR-MZV65-WPA3yFYJ7m6ulPQhjTkcezJJjDcP4/s400/panini+al+latte.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Sulla tavola possiamo vedere: panini al latte (fatti da me) imbottiti con bresaola rucola e grana, salame, prosciutto cotto e salsa di funghi e prosciutto crudo;</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMdnMu0c0kQcVFjmXEiVEepwQlM7azA9cTpseHlYAjS1eszLpzJlJmwOzIjUOS4ynH_6xXmntu7ic-sb5KPL5xyhSzqMaNjUThBapY_eDKlEyQ6b0QoqfkH6kI112uVbCdStuxTldfFY8/s1600/pinzimonio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMdnMu0c0kQcVFjmXEiVEepwQlM7azA9cTpseHlYAjS1eszLpzJlJmwOzIjUOS4ynH_6xXmntu7ic-sb5KPL5xyhSzqMaNjUThBapY_eDKlEyQ6b0QoqfkH6kI112uVbCdStuxTldfFY8/s400/pinzimonio.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
schiacciata (fatta da me), salatini al formaggio (fatti io!), papas rellenas mignon (fatte da Ana Bertha), salame piccante (questo non l'ho fatto io...:)), e un pinzimonio misto di verdure fresche.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVLJdadNREpKbMK3h7N9G1G_ykBXHG2-hs1ynOzXO38EMdNipyfhsymNOYB5ETIF_7H5X3WXXhWSdKI0xJv7UU_E87g55gd_ibSXKc_r9rK8bqe5uIeTLsAkgqeB4QbB3B7iB5DXEr85c/s1600/brioches+salate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVLJdadNREpKbMK3h7N9G1G_ykBXHG2-hs1ynOzXO38EMdNipyfhsymNOYB5ETIF_7H5X3WXXhWSdKI0xJv7UU_E87g55gd_ibSXKc_r9rK8bqe5uIeTLsAkgqeB4QbB3B7iB5DXEr85c/s400/brioches+salate.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
brioches salate semplici e all'erba cipollina (sempre fatte in casa), ripiene di salmone affumicato, burro e bottarga fresca grattugiata, slasa di tonno e maionese;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUNYbW3IxqEJ8QawqYVikvxkPoYc9mIRdKk0NRpwYlB7iuoHJTC1BHcR15G-ixkxrwDgGH-dJmAGAuwcz1VZ0E87UhNRuKiWMzPhFvS9tGsRzvNEGN5xCE4vLPgG1rmoNkhk58aY48rA8/s1600/DSC_0074.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUNYbW3IxqEJ8QawqYVikvxkPoYc9mIRdKk0NRpwYlB7iuoHJTC1BHcR15G-ixkxrwDgGH-dJmAGAuwcz1VZ0E87UhNRuKiWMzPhFvS9tGsRzvNEGN5xCE4vLPgG1rmoNkhk58aY48rA8/s400/DSC_0074.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
schiacciatine miste comprate da mia mamma dal mitico forno in fondo a Borgo Pinti a Firenze.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmEqGCAznOpXBx6pYwGZ1c6YzwSD_L_wkZvNyl9W_Lgf2gpkHohftfd8DOv1SJxxbgIUn9CBZivHUX7575pR_kkr59JuKE6jOnaZCIYjL37raF1F0bBE32gvIg1JqIh8gEiR-Z-mbhNoM/s1600/cuore.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmEqGCAznOpXBx6pYwGZ1c6YzwSD_L_wkZvNyl9W_Lgf2gpkHohftfd8DOv1SJxxbgIUn9CBZivHUX7575pR_kkr59JuKE6jOnaZCIYjL37raF1F0bBE32gvIg1JqIh8gEiR-Z-mbhNoM/s640/cuore.jpg" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ecco la festeggiata che fa il suo ingresso trionfale! Tanti auguri piccola!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipOVLxVfhLNs94Rj6ztsjd5vIPVpbmMsZIIR2gCcxkjIzsunfdgzPe4D_ce0ytNEqOrUYGMMl17A_U8csV5ZgEKwTialZ0tHDLkViIzhgS06zpn7ab96dLfgU-WmwDyu2UoegwS7ScY14/s1600/margherite.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipOVLxVfhLNs94Rj6ztsjd5vIPVpbmMsZIIR2gCcxkjIzsunfdgzPe4D_ce0ytNEqOrUYGMMl17A_U8csV5ZgEKwTialZ0tHDLkViIzhgS06zpn7ab96dLfgU-WmwDyu2UoegwS7ScY14/s400/margherite.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
E per finire la torta con le margherite (sempre eseguita da me). Si tratta di un dolce molto semplice, un pan di spagna farcito di panna montata colorata di rosa ed inzuppato con una bagna analcolica all'arancia. Il tutto ricoperto dal pasta di zucchero colorata.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRzJw2empoaWJhbQ3T0OPEpuZH7U2wP_m_K64Ss0rbGd52Yh8VQqrjbXo6q3sdvVT_LNcQduEPZJiVzFDNxz55Ay784Hmmya9yJs2bxjKch260lXHcamjSzR6reLa7eEKaW_ZyMaI2zkU/s1600/rachele.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRzJw2empoaWJhbQ3T0OPEpuZH7U2wP_m_K64Ss0rbGd52Yh8VQqrjbXo6q3sdvVT_LNcQduEPZJiVzFDNxz55Ay784Hmmya9yJs2bxjKch260lXHcamjSzR6reLa7eEKaW_ZyMaI2zkU/s400/rachele.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-70293902325125460872013-07-19T15:25:00.000+02:002013-07-19T15:25:47.897+02:00dolce vegan al triplo cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsKidFhm-5NIg6kh6DGdq5VbyUe67gRrBZ8oTCKzuouOFVXJYhOf9VD1r7Iem6Uc0LmHCr0a63pfK-S3ZNiezO2hD-dBhkWlXAlC3EEC5C5hT7NjJ60PpFK1BcnnF_UVFDa-KfgBLlMYA/s1600/DSC_0278.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsKidFhm-5NIg6kh6DGdq5VbyUe67gRrBZ8oTCKzuouOFVXJYhOf9VD1r7Iem6Uc0LmHCr0a63pfK-S3ZNiezO2hD-dBhkWlXAlC3EEC5C5hT7NjJ60PpFK1BcnnF_UVFDa-KfgBLlMYA/s400/DSC_0278.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Avendo bisogno di una ricetta per un dolce vegano ed avendo già puntato come idea sul cioccolato, ho deciso di provare <a href="http://www.greenme.it/mangiare/vegetariano-a-vegano/4789-torta-al-cioccolato-ricetta-vegan" target="_blank">questa</a> ricetta. A differenza della ricetta originale ho farcito il dolce con la <a href="http://pucagiocattolo.blogspot.it/2013/07/veghella.html" target="_blank">veghella</a>.<br />
<br />
<i><u>Ingredienti</u></i>:<br />
<div class="MsoNormal">
200 g di farina 00<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
200 g di cioccolato extra fondente <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
50 g di cacao amaro <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
100 g di zucchero <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
4 cucchiai di olio di semi <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 bustina di vanillina <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 bustina di lievito per dolci</div>
<div class="MsoNormal">
un bicchiere e mezzo di latte di soia</div>
<div class="MsoNormal">
<b style="font-size: small;">Per la copertura</b></div>
200 g di cioccolato fondente extra<br />
150 ml di panna vegan<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i><u>Preparazione</u></i>:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Preriscaldare il forno a <b>180° statico</b>. Sciogliere 200 g di <b>cioccolato </b>(io ho utilizzato il forno a microonde impostando pochi secondi alla vota). Aggiungere la <b>farina setacciata</b> e
mescolare con una frusta, aggiungendo di tanto in tanto un po’ di <b>latte di soia</b>
per amalgamare meglio. Una volta ottenuto un composto senza grumi aggiungere lo <b>zucchero</b>, il <b>cacao amaro</b>, l’<b>olio</b> e la
<b>vanillina</b>.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il <b>lievito</b> e mescolare ancora per distribuirlo uniformemente
nel composto. A questo punto versare il composto ottenuto in una teglia imburrata e infornare per circa <b>40 minuti</b> o fino a quando il dolce non sarà asciutto dentro.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Per valutare se il dolce sia giunto a cottura sarà sufficiente infilarvi uno stuzzicadenti nel centro, se lo stuzzicadenti estratto dal dolce risulterà asciutto il dolce è pronto, altrimenti la cottura andrà prolungata di qualche minuto.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Una volta cotto, lasciar raffreddare il dolce su di un'apposita gratella. Una volta freddo tagliare il dolce a metà e farcirlo con la quantità desiderata di <a href="http://pucagiocattolo.blogspot.it/2013/07/veghella.html" target="_blank">veghella</a>.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Per la glassa di copertura scioglierle il <b>cioccolato</b> ed unirlo alla panna, mescolare bene e ricoprire il dolce uniformemente. Guarnire con delle ciliegie candite.<o:p></o:p></div>
Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-84196299865760960872013-07-16T16:20:00.000+02:002013-08-18T22:38:24.934+02:00Fingerfood...da leccarsi le dita!<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
I fingerfood sono una sorta di assaggini, piccoli bocconi che solitamente accompagnano l'aperitivo. Nella preparazione di queste piccole delizie il lato estetico riveste altrettanta importanza di quello del gusto e perciò via libera all'immaginazione e all'acquisto compulsivo di mini-bicchieri, mini-vassoi, mini-insalatiere, mini-pirofile e qualsiasi altra vettovaglia la mente umana sia riuscita a concepire in formato mignon. Quelli che seguono sono 4 fingerfood che ho preparato per una cena con degli amici. Come coktail ho serivito un aperitivo alcolico alle fragole (v. ricetta alla fine dell'articolo) </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI4sZoOeGhMis_ulHq6KMLmOSG6q-k6K5tv-k-OfiiqJ7J0Y5H4qSJjLQeGWbXE88PYPsjYfAKDWEzFtfwmpYt_VLbjb-gxVmmny96CrmARAQyexsjCPpgxWjyf5BVlhI_jXNv3ru8E9Y/s1600/DSC_0040.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI4sZoOeGhMis_ulHq6KMLmOSG6q-k6K5tv-k-OfiiqJ7J0Y5H4qSJjLQeGWbXE88PYPsjYfAKDWEzFtfwmpYt_VLbjb-gxVmmny96CrmARAQyexsjCPpgxWjyf5BVlhI_jXNv3ru8E9Y/s400/DSC_0040.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">spiedini di more e mozzarelline</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 21px;">Ricettina facile, facile, trovata sul ricettario "Garden Party"
regalato dall'esselunga, la cui versione pdf può essere scaricata <a href="http://www.esselunga.it/default.aspx?idPage=2045&esseiaOtp=none" target="_blank">qui</a>. La
ricetta originale prevedeva di alternare 3 more, sciacquate con aceto ed
asciugate, ad altrettante mozzarelline infilzando il tutto su stecchini di
legno tipo spiedini e guarnendo con foglioline di basilico verde. La mia
versione, invece, prevede una mora e due mozzarelline (per una ventina di
spiedini ho utilizzato una confezione di more e una di mozzarelline). Inoltre, al posto delle foglioline di basilico previste nella ricetta originale, ho
utilizzato un po' dell'olio al basilico fatto per lo shot di caprese (v. ricetta qua sotto). Gli
stuzzicadenti fantastici che si vedono nella foto me li ha presi mia mamma
(grazie mamma! :) ) dal sito <a href="http://www.plurimix-point.it/modules/scheda.cfm?id=3623" target="_blank">plurimix</a>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-right: 35.05pt; text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<!--EndFragment--><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7rW8PoNcsUjKWFRltDv0T6cq9ocY0iZgYf_VOoxrojJyaFyV8AtlWzm9EBq4BvJ9vZxSMlilcDW4JEIqJHZTdZDeAXDvUjwH9SxsleuZeH1EYIKAbz4T2TiwW9vhB4Waylci5lgcbVNo/s1600/DSC_0050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7rW8PoNcsUjKWFRltDv0T6cq9ocY0iZgYf_VOoxrojJyaFyV8AtlWzm9EBq4BvJ9vZxSMlilcDW4JEIqJHZTdZDeAXDvUjwH9SxsleuZeH1EYIKAbz4T2TiwW9vhB4Waylci5lgcbVNo/s400/DSC_0050.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">shot di caprese</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Questa ricetta, che si chiama <a href="http://www.realtimetv.it/web/cucina-con-ale/ricette/antipasti/shot-di-caprese/" target="_blank">"shot di caprese"</a>, l'ho vista su realtime durante il programma "cucina con Ale" di Alessandro Borghese. Ho modificato qualcosa qua e là per adattarla meglio al mio gusto. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><u>Ingredienti</u></i>: 180 gr di mozzarella fior di latte, 150 ml di panna da montare, olio evo, basilico, pomodori pachino (a me ne sono serviti 3-4 per bicchierino) sale e <a href="http://www.cookbookcooks.com/sites/cookbookcooks.com/files/Le%20Saunier%20De%20Camargue%20-%20Fleur%20de%20Sel_0.jpg" target="_blank">fleur de sel</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><u>Preparazione</u></i>: utilizzando un frullatore ad immersione creare un emulsione con l'olio e il basilico e mettere da parte. Strizzare la mozzarella con le mani per far usicre il liquido un eccesso e passarla in un mixer fino a che non diventi cremosa. Montare la panna ed aggiungerla un po' alla volta alla mozzarella. Salare il composto. Con l'aiuto di una sac à poche riempire 8 bicchierini da liquore con il composto di panna e mozzarella, condire con l'olio al basilico e guarnire con i pomodorini pachino tagliati a pezzetti e privati dei semi. Spolverizzare i pomodori con il fleur de sel e servire.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJt36E_q_SYeG_6A57mFGLNv1rlhBOKzVTjoGqhwHLwQcK3QsWhasV44N8oH8a5ysJbMkoFWn3cQzjjSXzlqz3EF0dxt_dhMsjkodrFHVCyIb2W5T1cjgNXwzRSKiaYdcCgL03X8YmI2E/s1600/DSC_0057.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJt36E_q_SYeG_6A57mFGLNv1rlhBOKzVTjoGqhwHLwQcK3QsWhasV44N8oH8a5ysJbMkoFWn3cQzjjSXzlqz3EF0dxt_dhMsjkodrFHVCyIb2W5T1cjgNXwzRSKiaYdcCgL03X8YmI2E/s400/DSC_0057.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">roselline di prosciutto e melone</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Questa ricetta è un classico dei classici, l'ho solo rivisitata in versione "carina e coccolosa" adatta per un fingerfood (e stavolta la ricetta è tutta farina del mio sacco).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per 8 roselline ho utilizzato 8 fette di prosciutto crudo private del grasso, mezzo melone, stuzzicadenti (sempre quelli regalati da mammà...). Tagliare un melone a metà, privarlo dei semini centrali e con un apposito <a href="http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/10152998/" target="_blank">scavino</a> (il mio l'ho preso ad ikea) formare 8 palline. Prendere una fetta di prosciutto piegarla a metà per la lunghezza ed arrotolarla attorno ad una pallina di melone. Fermare il tutto facendo passare uno stuzzicadenti da una parte all'altra della "rosellina".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDqWM3RAwcZB4ex8Or8ndPyimvLXHbogWCkp-cLxNyMnMkqkRTpYh8AhoUXjaC9Aw-3VL0Fup6iIZ6RqHDl0mZE7g06ZwKwf9texR1BlCRYXtYS42F_FTmmyzIfbaqPo1EH81LQb966YM/s1600/DSC_0064.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDqWM3RAwcZB4ex8Or8ndPyimvLXHbogWCkp-cLxNyMnMkqkRTpYh8AhoUXjaC9Aw-3VL0Fup6iIZ6RqHDl0mZE7g06ZwKwf9texR1BlCRYXtYS42F_FTmmyzIfbaqPo1EH81LQb966YM/s400/DSC_0064.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">cucchiai di "finto guacamole"</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 21px;">Volevo una mousse da poter utilizzare con i miei cucchiai in porcellana da fingerfood e girellando per la rete sono rimasta colpita da questa <a href="http://speziando.blogspot.it/2011/02/lezione-2-finger-food-cucchiai-di-finto.html" target="_blank">ricetta</a></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 21px;">.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 21px;"><i><u>Ingredienti</u></i><span style="font-style: normal;">: 1 avocado
maturo (è molto importante che l'avocado sia maturo perchè in caso contrario il
sapore dell'avocado sarà sgradevolmente amarognolo), 100 g c.a. di Philadelphia
(la quantità può essere modificata secondo il proprio gusto) 1 piccolo limone
spremuto, sale, pepe, aneto, salmone affumicato.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 21px;"><u><i>Preparazione</i></u>: tagliare l'avocado a pezzi, irrorarlo con il succo di limone perchè non annerisca e frullarlo con il frullatore ad immersione. Aggiungere il Philadelpha, il sale, il pepe e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Guarnire con il salmone affumicato, l'aneto (io me lo sono scordato...:() e servire.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-right: 35.05pt; text-align: justify;">
<!--EndFragment--></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-right: 35.05pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-right: 35.05pt; text-align: justify;">
<b><u>Aperitivo alcolico alle fragole</u></b></div>
<div class="" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
Frullare insieme <b>10</b> grosse <b>fragole</b> con <b>150 g</b> di <b>zucchero</b>, aggiungere <b>20 cubetti</b> di <b>ghiaccio</b> e frullare fino a che il ghiaccio sia tritato grossolanamente. Aggiungere quindi <b>100 ml</b> di <b>vodka</b>, <b>200 ml</b> di <b>acqua</b> e il <b>succo</b> di <b>mezzo limone</b>. Frullare fino ad ottenere un composto spumoso, versare in una caraffa e servire subito, oppure conservare in frigo fino al momento dell'utilizzo.</div>
<div class="" style="clear: both; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
La ricetta per il Bimby si trova <a href="http://www.lericettedelbimby.com/2011/07/21/aperitivo-alle-fragole/" target="_blank">qua</a></div>
<div>
<br /></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; line-height: 20px;">
</span><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; line-height: 20px;"><!--EndFragment--></span></div>
Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-7062495118656376112013-07-12T17:19:00.003+02:002023-10-13T17:29:02.534+02:00Biscotti al parmigiano simil-"Caponeri"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Cxkwfoeg1wzc4fMGRB81Z9V2486RDKyjkFrFSyHJvmdSIhCG3nTsBr3_Er4ABcisfclBGsqd6HkAp5dLHFU8uagX2w_7x7gRJspViAKbvqlXlR_gsmWZKTEacvhCNoNrWAgNOMTpOcs/s1600/DSC_0233.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Cxkwfoeg1wzc4fMGRB81Z9V2486RDKyjkFrFSyHJvmdSIhCG3nTsBr3_Er4ABcisfclBGsqd6HkAp5dLHFU8uagX2w_7x7gRJspViAKbvqlXlR_gsmWZKTEacvhCNoNrWAgNOMTpOcs/s400/DSC_0233.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Ci sono notizie che ti toccano, non perché siano particolarmente drammatiche, ma semplicemente perché, chiudendo una parentesi della tua vita, ti portano a farne un bilancio e ci sono gusti, odori, suoni che evocano ricordi vincendo ogni nostra resistenza in senso contrario. Così, quando mio padre, tornato dalla solita spedizione "vai e acquista il dolce che ci hanno invitato a pranzo i consuoceri", ci ha detto che la pasticceria Caponeri aveva abbassato per sempre le serrande ho avuto un tuffo al cuore. </div>
<div style="text-align: justify;">
La pasticceria Caponeri si trovava a Firenze, in via Valori ed è stata per anni il punto di riferimento di mia mamma per l'acquisto di schiacciate, duchesse, bignoline e chi più ne ha più ne metta, per le feste di compleanno mie e dei miei fratelli. Il prodotto di Caponeri che amavo di più in assoluto erano i biscottini salati: piccole saporitissime delizie di pastafrolla super friabili che si scioglievano in bocca.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mi ci sono voluti anni di esperimenti per trovare una ricetta che si avvicinasse almeno in parte al gusto originale, ma alla fine credo di aver quasi centrato il bersaglio (la prossima volta voglio provare ad aggiungere nell'impasto 40 g di farina di mandorle). E così quando mordo un biscotto, insieme all'esplosione di gusto nella mia bocca, assisto inevitabilmente ad un esplosione di ricordi e le immagini, le luci, gli odori e i colori nella mia testa mi riportano a quei frenetici sabato mattina quando mia mamma tornava dalla pasticceria stracarica di vassoi e nervosissima per l'imminente festa cominciava a farcire le prelibatezze acquistate con tonnellate di burro e affettati ed io sapevo in cuor mio che nel giro di poco mi sarei potuta abbuffare a volontà, per una volta senza mia mamma dietro a controllare e criticare ogni singolo boccone che ingerivo...</div>
<br />
<u><i>Ingredienti</i></u>:<br />
180 g di farina 00 (con poche proteine)<br />
120 g di burro<br />
1 tuorlo d'uovo<br />
100 g di parmigiano reggiano<br />
un cucchiaino di pepe<br />
un cucchiaino di senape in polvere (io uso <a href="http://www.mustardshopnorwich.co.uk/uploads/images/products/product_6_large.jpg" target="_blank">questa</a>)<br />
<br />
<i><u>Preparazione</u></i>:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvZRUIc9JbFK08JJkV5l3DUv0qmwJS_OXDrfiHj8sqUhurREK35G7354_NsAm5b51qzn_7UdOlHVSDasGxGESwpw8RnkaplYNC23IuHUh_8O-bEcyRJpvnUDOZdTMIlB-6xBHW6LXoMF8/s1600/ingredienti.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvZRUIc9JbFK08JJkV5l3DUv0qmwJS_OXDrfiHj8sqUhurREK35G7354_NsAm5b51qzn_7UdOlHVSDasGxGESwpw8RnkaplYNC23IuHUh_8O-bEcyRJpvnUDOZdTMIlB-6xBHW6LXoMF8/s400/ingredienti.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Inserire nella planetaria il burro, la farina, il parmigiano, il pepe e la senape. Impastare fra loro gli ingredienti, aggiungere il tuorlo d'uovo e continuare ad impastare per un paio di minuti finché gli ingredienti non siano ben amalgamati fra loro. Se non si possiede una planetaria fare tutto utilizzando solo la punta delle dita per non riscaldare troppo il composto :). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz5RqScy27FjdQ10UeBV8ppfxnCdKofAlGO_NwmhnMH-G0_3kgA2xZZiKCyYOqW4X8zE0TUs64PD8627gKlrSzDqgVCAsDnMxMJNLr-Q5FUAokC8Fa_tGWzy5s0dadnh7LqxmreQAEjfw/s1600/DSC_0109.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz5RqScy27FjdQ10UeBV8ppfxnCdKofAlGO_NwmhnMH-G0_3kgA2xZZiKCyYOqW4X8zE0TUs64PD8627gKlrSzDqgVCAsDnMxMJNLr-Q5FUAokC8Fa_tGWzy5s0dadnh7LqxmreQAEjfw/s400/DSC_0109.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Stendere la pasta così ottenuta fra due fogli di carta forno e mettere in frigo a raffreddare per 30-40 minuti. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMBZSzl6NrsF6LnGGBegmoWdBWidrmC8-1rQ3JlOQ6vJOuJYSnKW4TJW4DOIvWLOqp6m3wgj_wjw3nMnQHcWV0Xpgu_-N7cxT8Cy4th_pjyg_tpRaEx0PkuL1AxjzGWEkt-YR8-nXahM4/s1600/DSC_0100.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMBZSzl6NrsF6LnGGBegmoWdBWidrmC8-1rQ3JlOQ6vJOuJYSnKW4TJW4DOIvWLOqp6m3wgj_wjw3nMnQHcWV0Xpgu_-N7cxT8Cy4th_pjyg_tpRaEx0PkuL1AxjzGWEkt-YR8-nXahM4/s400/DSC_0100.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Prendere l'impasto raffreddato dal frigo lavorarlo velocemente e stenderlo con uno spessore di circa 1 cm. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo_Hsm22MGOqRWVJ6ZydpG-82t-Qct2OTE3nI435XjuW0ohrG3vFfZF_rIWDWXXsV_GGv9qqb07XcBMp86xzlMtgiPrkyidbXbVlFhUdiSjpAjRz-Y8yaMo89A95_RWNejTdnq10BSwPY/s1600/DSC_0129.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo_Hsm22MGOqRWVJ6ZydpG-82t-Qct2OTE3nI435XjuW0ohrG3vFfZF_rIWDWXXsV_GGv9qqb07XcBMp86xzlMtgiPrkyidbXbVlFhUdiSjpAjRz-Y8yaMo89A95_RWNejTdnq10BSwPY/s400/DSC_0129.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Riscaldare il forno a 200°. Ricavare dall'impasto dei biscotti di forma abbastanza uniforme (ad esempio tutti quadrati o tondi o rettangolari) e bucherellare i biscotti con i rebbi di una forchetta. </div>
<div style="text-align: justify;">
Infornare i biscottini sulla grata per il forno ricoperta da carta forno e cuocere 12-15 minuti finché i biscotti non assumano un bel colore dorato. Far raffreddare i biscotti e conservarli un paio di giorni chiusi in una scatola di latta foderata di carta forno prima di consumarli (se consumati subito sono più gommosi e molto meno saporiti).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
NOTA. La prossima volta voglio provare ad aggiungere 40 g di farina di mandorle </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-14816728855791521592013-07-11T12:30:00.000+02:002013-07-12T17:31:18.548+02:00Cannelloni Vegani<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibgGAj5ZpA0VL8sQnVkD1F3lghVRZbm_q71gbS_pBIyYch9k6Ia3qM3QOPRkfEsrPEqz_BnZtYLrUU5Yy8goe2Y5CQi9D9E4zBARhU5eGcZLY_iaymEjhLuYVqwHFQ4Pl9dSVmm1gIVrQ/s1600/DSC_036o+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibgGAj5ZpA0VL8sQnVkD1F3lghVRZbm_q71gbS_pBIyYch9k6Ia3qM3QOPRkfEsrPEqz_BnZtYLrUU5Yy8goe2Y5CQi9D9E4zBARhU5eGcZLY_iaymEjhLuYVqwHFQ4Pl9dSVmm1gIVrQ/s400/DSC_036o+%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Cosa c'è di più buono di un bel piatto di pasta al forno? La ricca pasta all'uovo, il ragù saporito, la besciamella vellutata... E' per questo che dovendo scegliere un primo piatto da offrire durante una cena con invitati vegani mi è subito balenata in mente l'idea dei cannelloni vegani. A questo punto l'unico ostacolo tra me e la riuscita finale era la "conversione" degli ingredienti da onnivori a vegani. Così, dopo accurate indagini, sono riuscita ad ottenere le informazioni che mi servivano e mi sono cimentata con successo nella realizzazione del piatto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u style="font-style: italic;">Ingredienti per 4 persone</u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
una confezione di cannelloni di semola di grano duro</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://pucagiocattolo.blogspot.it/2013/07/ragu-vegano.html" target="_blank">ragù vegano</a></div>
<div style="text-align: justify;">
besciamella vegana (la ricettà è più giù)</div>
<div style="text-align: justify;">
lievito in scaglie</div>
<div style="text-align: justify;">
parmigiano vegano (la ricetta è più giù)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i style="text-decoration: underline;">Preparazione</i>:</div>
<div style="text-align: justify;">
Partiamo con la preparazione della<b> <span style="background-color: yellow;"><span style="color: red;">besciamella vegana</span></span></b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u>Ingredienti</u></i>:</div>
<div style="text-align: justify;">
80 g di farina 00</div>
<div style="text-align: justify;">
80 g di margarina vegetale senza grassi idrogenati</div>
<div style="text-align: justify;">
1 litro di latte di soia</div>
<div style="text-align: justify;">
un cucchiaino di sale</div>
<div style="text-align: justify;">
noce moscata q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u>Preparazione</u></i>:</div>
<div style="text-align: justify;">
Nella preparazione della besciamella mi sono avvalsa dell'aiuto del mio fido assistente <a href="http://bimby.vorwerk.it/it/home/" target="_blank">Bimby</a>:</div>
<div style="text-align: justify;">
Mettere la margarina nel boccale ed impostare <b>3 minuti, 100°, v.2 </b>(se la margarina dovesse sciogliersi in meno tempo non c'è bisogno di utilizzare tutti e tre i minuti impostati). </div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungere la farina e cuocere <b>3 minuti, 100°, v. 2</b>. A questo punto aggiungere il latte di soia, il sale, la noce moscata e cuocere per <b>12 minuti, 90°, v.4</b>. Se a fine cottura la consistenza fosse troppo liquida cuocere ancora per qualche altro minuto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Per chi non avesse il <a href="http://bimby.vorwerk.it/it/home/" target="_blank">Bimby</a> la procedura da seguire si trova in fondo all'articolo*.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7kVnLDhBdCYLLOwBGUEhTZtcxW1UwTGfujkiJJ8uuz3AemM2uz_XaHCD3BzhyphenhyphentMNoCDBEDlufB83PXhIfz0wtcnr0bv9FAfsOBCKMeAbkd28hNBXTV13QpMNMVKMm-uTHc2liHmsAhuQ/s1600/DSC_0200.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7kVnLDhBdCYLLOwBGUEhTZtcxW1UwTGfujkiJJ8uuz3AemM2uz_XaHCD3BzhyphenhyphentMNoCDBEDlufB83PXhIfz0wtcnr0bv9FAfsOBCKMeAbkd28hNBXTV13QpMNMVKMm-uTHc2liHmsAhuQ/s400/DSC_0200.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="text-align: justify;">Aquesto punto è possibile "assemblare" i cannelloni. Preriscaldare il forno a 200°</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Mettere un po' di ragù sul fondo della pirofila, riempire i cannelloni con il ragù e adagiarli uno accanto all'altro in un solo strato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3CQ-dIEv60crstvrx8OgH4D-PZahdz3VNHK8X2ihtENCrJsLjhUEuGhT1VZH2AdnZVyUA8ls1r0_v5AgVYXAGo6vJhlbK23JRjZqGBf50xUkOUzDEjcsrW6RIuWxAUxuDeqaA24s0uHk/s1600/DSC_0206.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3CQ-dIEv60crstvrx8OgH4D-PZahdz3VNHK8X2ihtENCrJsLjhUEuGhT1VZH2AdnZVyUA8ls1r0_v5AgVYXAGo6vJhlbK23JRjZqGBf50xUkOUzDEjcsrW6RIuWxAUxuDeqaA24s0uHk/s400/DSC_0206.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ricoprire i cannelloni con la besciamella (sembra tanta, ma in cottura si asciuga molto), ricoprire la superficie di lievito a scaglie ed infornare per 30 minuti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ir02Duzyf_gVS7aCBDhwxEY54KkCBGCD0G6UwMPArgPMMIVTO_NA-DWgreJvad8kMtxWznWq0dSceWQSPM88kb0WzC6t0NF4XO93b70BDGHkWEk37puvzLMnopbeq2pMSFi22EtMN-4/s1600/DSC_0283.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ir02Duzyf_gVS7aCBDhwxEY54KkCBGCD0G6UwMPArgPMMIVTO_NA-DWgreJvad8kMtxWznWq0dSceWQSPM88kb0WzC6t0NF4XO93b70BDGHkWEk37puvzLMnopbeq2pMSFi22EtMN-4/s400/DSC_0283.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Togliere i cannelloni dal forno e far raffreddare per una ventina di minuti prima di servire in tavola.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGcwvVxzpSvH80_u9CWmHEWPL4SVEYV2qRAsrIXxfP6oHs5gLh4pNLyoAqdyS4dYGvwuRM0iLofoyo-oule8va3xt7QRX8fFUmI8bM0laxaEJLggt-XinuDp4xtIDNlvR6iD4dDkul8Os/s1600/DSC_035r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGcwvVxzpSvH80_u9CWmHEWPL4SVEYV2qRAsrIXxfP6oHs5gLh4pNLyoAqdyS4dYGvwuRM0iLofoyo-oule8va3xt7QRX8fFUmI8bM0laxaEJLggt-XinuDp4xtIDNlvR6iD4dDkul8Os/s400/DSC_035r.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cospargere i cannelloni con il <b style="background-color: yellow;"><span style="color: red;">parmigiano vegano</span></b><b style="background-color: white;"> </b>(per ottenere il parmigiano vegano mescolare 80 g di mandorle tritate con 15 g di lievito inscaglie) ed il piatto è pronto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*<b> NOTA</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Preparazione della besciamella col metodo classico, senza l'ausilio del <a href="http://bimby.vorwerk.it/it/home/" target="_blank">Bimby</a></i></div>
<div style="text-align: justify;">
Far sciogliere la margarina in un pentolino per circa un minuto in modo che evapori la parte acquosa del burro. Aggiungere la farina setacciata e cuocere per qualche minuto mescolando continuamente con una frusta perchè non si creino grumi e il composto perda il sapore di farina (questo impasto di burro e farina utile alla realizzazione della besciamella è detto in gergo tecnico "<i>roux bianco</i>"). A questo punto togliere il pentolino dal fuoco ed aggiungere il latte di soia freddo tutto in una volta mescolando bene con una frusta, quindi rimettere il pentolino sul fuoco. Portare ad ebollizione continuando a mescolare e nel momento in cui la besciamella comicia ad addensarsi (si può capire quando comicia ad addensarsi immergendo un cucchiaio nella salsa, se esce velato la salsa si sta addensando) mettere il fuoco al minimo coprire il pentolino e cuocere per una ventina di minuti mescolando di tanto in tanto.</div>
<br />Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-77242825352131825352013-07-10T16:07:00.000+02:002013-07-10T17:26:12.119+02:00Ragù vegano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqpTWlAp7YX1-ruubffCHV08cgu25VrVJj34VCEsbg9OOTzdPWvpu5AsYRh1XY3GMy2hchwGQKZSADURbHNMzsmnhXKMtMW6sg2DB97Vs0C8jjDQFFPYv9JdFe_mEGoEhl_l-e4Dyzomw/s1600/DSC_0161.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqpTWlAp7YX1-ruubffCHV08cgu25VrVJj34VCEsbg9OOTzdPWvpu5AsYRh1XY3GMy2hchwGQKZSADURbHNMzsmnhXKMtMW6sg2DB97Vs0C8jjDQFFPYv9JdFe_mEGoEhl_l-e4Dyzomw/s400/DSC_0161.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ai puristi potrà sembrare un ossimoro, se non una vera e propria bestemmia, parlare di ragù vegano ed in assoluto la cosa non avrebbe convinto neppure me, se non fosse che avevamo a cena degli amici vegani per cui, come si dice, di necessità virtù. Alla fine devo ammettere che il risultato è stato più soddisfacente di quanto mi aspettassi. Certo, non si tratta di quel sapore pieno e voluttuoso del ragù alla bolognese, ma non è nemmeno venuto fuori un ragù insipido e gommoso come mi sarei aspettata.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u style="font-style: italic;">Ingredienti</u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
circa 500 g di seitan</div>
<div style="text-align: justify;">
un tubetto di concentrato di pomodoro</div>
<div style="text-align: justify;">
odori (due carote, due coste di sedano e due piccole cipolle rosse)</div>
<div style="text-align: justify;">
olio evo</div>
<div style="text-align: justify;">
sale e pepe</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><i>Preparazione</i></u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjowZ-0u5EwjNrC44dD7wywP0x-4plDHPpTCse1H4m7WnlC7IqWqIVIJPBKbS8hIICO9-gp1Zpn98M5uBwL3V1oTC14hnztDL0xnRdJyziXfC4HtcAh6pDW8EyhfFOWEBYyXeuOFBTakk/s1600/DSC_0510.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjowZ-0u5EwjNrC44dD7wywP0x-4plDHPpTCse1H4m7WnlC7IqWqIVIJPBKbS8hIICO9-gp1Zpn98M5uBwL3V1oTC14hnztDL0xnRdJyziXfC4HtcAh6pDW8EyhfFOWEBYyXeuOFBTakk/s400/DSC_0510.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Tritare gli odori e farli soffriggere per una decina di minuti in una pentola con 6-7 cucchiai di olio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRJE9b8ZoM9g_X3IvJlEXFrMz7kB7SABdTnG8lJYenKy7VcpuDiy-DsqfclT2XZtUrOSPhif3LDG1eMPkpSHfJ42w1SHdCQxvdlbiH5nnG3nFO_WlaWG96sa_S035Tp7_4DUaymYLF6bY/s1600/DSC_0076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRJE9b8ZoM9g_X3IvJlEXFrMz7kB7SABdTnG8lJYenKy7VcpuDiy-DsqfclT2XZtUrOSPhif3LDG1eMPkpSHfJ42w1SHdCQxvdlbiH5nnG3nFO_WlaWG96sa_S035Tp7_4DUaymYLF6bY/s400/DSC_0076.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparare il <a href="http://pucagiocattolo.blogspot.it/2011/10/vegan-e-seitan-fai-da-te.html" target="_blank">seitan</a> facendolo marinare, prima di cuocerlo, con olio, salvia, rosmarino e salsa di soia .</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUBoOXLFLswu2bminwfjq_4zXWe21uSk2WlomZFeETvkzLtsrwdwhSBgiuKXsoUOSuJxhq-MHPhi5goU3FDsw-TQzgqBYYQbDqek45sCEG6ttrQjnfZIy3r4yZgcbKmXs870QvIiTElaY/s1600/combo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="137" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUBoOXLFLswu2bminwfjq_4zXWe21uSk2WlomZFeETvkzLtsrwdwhSBgiuKXsoUOSuJxhq-MHPhi5goU3FDsw-TQzgqBYYQbDqek45sCEG6ttrQjnfZIy3r4yZgcbKmXs870QvIiTElaY/s400/combo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Una volta cotto, tagliare il seitan a fette e macinarlo (io ho utilizzato l'apposito <a href="http://www.kitchenaid.it/product_pictures/hachoir.jpg" target="_blank">accessorio del Kitchenaid</a>). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5qgWK2aTmpxWwqduJAXj_f8b-wWTQ8MKlv_-JV2CQYqgqI10MueMc3Z4yXpb6QrbHW8xtP6iMPKW5G-ki63bBkztRZGZEsawN_NXDywPl0WC4kjifLwCloaEuAHeSwlsPg_c4JpKJRFs/s1600/DSC_0140.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5qgWK2aTmpxWwqduJAXj_f8b-wWTQ8MKlv_-JV2CQYqgqI10MueMc3Z4yXpb6QrbHW8xtP6iMPKW5G-ki63bBkztRZGZEsawN_NXDywPl0WC4kjifLwCloaEuAHeSwlsPg_c4JpKJRFs/s400/DSC_0140.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Mettere il seitan macinato nella pentola insieme alla verdura e farlo rosolare una decina di minuti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix5HKBDuLA3mbeqeH8QYsCsTLKIXjEUIWkwq5ncGJifVgHnsYNTXhrPVc3D-uARxBdEJM2sn81yi9p4wVNq6lnHta07pbwnAxYmIimdUro9umeqI6IyyZGQ1_ceBCKw0sv8hbQis_pFLA/s1600/DSC_0155.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix5HKBDuLA3mbeqeH8QYsCsTLKIXjEUIWkwq5ncGJifVgHnsYNTXhrPVc3D-uARxBdEJM2sn81yi9p4wVNq6lnHta07pbwnAxYmIimdUro9umeqI6IyyZGQ1_ceBCKw0sv8hbQis_pFLA/s400/DSC_0155.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Sfumare con mezzo bicchiere di vino rosso e far cuocere altri 5 minuti. Quindi aggiungere un tubetto di concentrato di pomodoro diluito in mezzo litro d'acqua, sale, pepe e cuocere a fuoco bassissimo per circa tre ore, controllando ogni 30 minuti e, se ce ne fosse il bisogno, aggiungere un po' d'acqua. Alla fine il ragù dovrà restare un po' più liquido, se utilizzato per realizzare ricette che prevedono una cottura ulteriore (ad esempio la pasta al forno) oppure un po' più asciutto, se utilizzato in ricette che ne prevedono l'utilizzo senza ulteriore cottura.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span id="goog_1392409364"></span><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-6475753933953221892013-07-09T21:00:00.000+02:002013-07-09T21:00:19.086+02:00Crudo di gamberi con couscous di verdure<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAiPHgRfHd2uui2h16jjYOSJKdDCwf22mH3MtoZqvZEklwLRCZncFIimCFz9ZfwCDsrqqhA0gto1VupyCgxRyZG0jRWvkDPKKb4gphyv74Z-Zgy5h4TFG1ggBxYvbHMUWXCqmUsUXmqac/s1600/IMG_6716.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAiPHgRfHd2uui2h16jjYOSJKdDCwf22mH3MtoZqvZEklwLRCZncFIimCFz9ZfwCDsrqqhA0gto1VupyCgxRyZG0jRWvkDPKKb4gphyv74Z-Zgy5h4TFG1ggBxYvbHMUWXCqmUsUXmqac/s400/IMG_6716.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Quando si parla di pesce crudo si pensa immediatamente al sushi, ma anche la tradizione di casa nostra prevede ottimi piatti a base di pesce crudo che nulla hanno da invidiare ai nostri nipponici amici. Naturalmente, che si tratti di tartare o carpacci, il segreto per la riuscita di un ottimo piatto di pesce crudo è sempre lo stesso: l'alta qualità delle materie prime, che devono essere freschissime e preferibilmente di casa nostra!<br />
Il piatto che ho realizzato oggi lo ha ordinato mio marito quando siamo andati a mangiare al <a href="http://www.tavernagargantua.com/tg/index.jsp" target="_blank">Gargantuà</a>, un'ottima taverna situata dietro piazza della Sala a Pistoia, di conseguenza ho rielaborato la ricetta basandomi solo sulle impressioni avute assaggiando il piatto, senza conoscere né dosi né ingredienti esatti.<br />
<br />
<u style="font-style: italic;">Ingredienti per 4 persone</u>:<br />
4 scampi<br />
12 gamberi<br />
280 g di couscous<br />
tre arance<br />
mezzo limone<br />
qualche foglia di basilico<br />
un pezzo di zenzero (circa 5 cm)<br />
un cucchiaino di tabasco<br />
una o due zucchine<br />
una o due carote<br />
una melanzana<br />
sale e pepe<br />
olio evo 3 cucchiai + mezzo bicchiere c.a.<br />
<br />
<i><u>Preparazione</u></i>:<br />
Per prima cosa va preparato il couscous.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJToYk-0TJkLmhJVj5jW735pgDAO3RVyDxqWhAFPAXIRZyMt583hnwgwErZm5Sjg85u877Z5UaX_KJ01WABfE5DQAZ2l3cJAnNTQCibaMUSyT1TRaf1hnAmTNBAhjtt24_i4d_FtiAWrg/s1600/DSC_0007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJToYk-0TJkLmhJVj5jW735pgDAO3RVyDxqWhAFPAXIRZyMt583hnwgwErZm5Sjg85u877Z5UaX_KJ01WABfE5DQAZ2l3cJAnNTQCibaMUSyT1TRaf1hnAmTNBAhjtt24_i4d_FtiAWrg/s400/DSC_0007.JPG" width="400" /></a></div>
Tagliare le verdure (zucchina, carota e melanzana) a piccoli cubetti e farle rosolare con i tre cucchiai di olio fino a che non divengano morbide. Salare e pepare.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJgpZJVRC2sXwcb7MGIoeRK4PvxapxELOZZNBUX6_DGUnbcNXUnYMDTzd_j_jM2Yl-ao4oyI44NoRUHOcmHr1r5-qZ7jQTClSzEbMZKmg1Ji0vlIoRiVSIjJ3j5liOPxdMylgpUgVtADw/s1600/DSC_0001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJgpZJVRC2sXwcb7MGIoeRK4PvxapxELOZZNBUX6_DGUnbcNXUnYMDTzd_j_jM2Yl-ao4oyI44NoRUHOcmHr1r5-qZ7jQTClSzEbMZKmg1Ji0vlIoRiVSIjJ3j5liOPxdMylgpUgVtADw/s400/DSC_0001.JPG" width="400" /></a></div>
A parte preparare il couscous seguendo le istruzioni riportate sulla confezione (le proporzioni fra acqua e couscous, cambiano a seconda del tipo di semola utilizzato). Mescolare il couscous al condimento di verdure e riporre in frigo a raffreddare<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilVlv0LI5MW7cHKzMvd4Mq58l64TFxtBbmCDEUcWsc87D9hchJF52BBJX2_4JW9W5h-RDkTKaoxZBxRburrYrAWmuMC7413eaL2G3yxP1DYhhIKcBvKJ7P2Uj0gwfy9bWZW3b5hCn_Rxw/s1600/DSC_0087.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilVlv0LI5MW7cHKzMvd4Mq58l64TFxtBbmCDEUcWsc87D9hchJF52BBJX2_4JW9W5h-RDkTKaoxZBxRburrYrAWmuMC7413eaL2G3yxP1DYhhIKcBvKJ7P2Uj0gwfy9bWZW3b5hCn_Rxw/s400/DSC_0087.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
A questo punto vanno preparati i crostacei:</div>
<br />
<ul>
<li>rimuovere il carapace dai gamberi, lasciando solo la testa e la coda e con l'aiuto di uno stuzzicadenti estrarre l'intestino dopo aver praticato un taglietto sul dorso del gambero vicino alla coda;</li>
<li>tagliare gli scampi a metà, eliminare l'intestino e tutti i residui sabbiosi.</li>
</ul>
Per preparare la marinata vanno mescolati insieme, in un contenitore capace di ospitare tutti i crostacei, il succo di tre arance, il succo di mezzo limone e circa mezzo bicchiere di olio evo. Quindi si può aggiungere lo zenzero pelato e schiacciato, le foglie di basilico e il cucchiaino di tabasco. Mescolare il tutto e adagiarvi i crostacei, quindi riporre in frigo per un paio di ore.<br />
<br />
Al momento di portare in tavola impiattare mettendo il couscous al centro con l'aiuto dell'apposito anello d'acciaio e disporre intorno i gamberi e gli scampi. Al ristorante dove lo abbiamo assaggiato hanno presentato il piatto in un piatto rettangolare con il couscous da un lato ed i gamberi sul lato opposto.<br />
<br /></div>
Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-16745565529674955752013-07-08T16:49:00.002+02:002013-07-08T17:03:58.956+02:00Veghella <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglLvsldIGnjkAyruoPlywc9Cl_IDMEK2Z2bQ8722iFGlFW6Xb74jFi23EKXMVghgV4mJ10kcMV1fkwgtiQkIZnaVcXdN8U7Snosa0tVPcLbjhyRbtFOWktZTDn6jQQ9THERQixFStqcvY/s1600/DSC_0189m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglLvsldIGnjkAyruoPlywc9Cl_IDMEK2Z2bQ8722iFGlFW6Xb74jFi23EKXMVghgV4mJ10kcMV1fkwgtiQkIZnaVcXdN8U7Snosa0tVPcLbjhyRbtFOWktZTDn6jQQ9THERQixFStqcvY/s400/DSC_0189m.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Premetto che trovo il cibo vegano mediamente "vorrei, ma non posso" pieno di sostituti di questo e sostituti di quello. Devo ammettere, però, che ci sono delle eccezioni, soprattutto per quanto riguarda i dolci e in effetti questa crema spalmabile con fagioli cannellini è un vera prelibatezza che come idea può ricordare la marmellata di azuki giapponese. La ricetta base per questa crema spalmabile l'ho torvata <a href="http://www.veganblog.it/2010/10/07/veghella-gnam-gnam/" target="_blank">qua</a> e dopo qualche modifica ecco cosa è venuto fuori:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i style="text-decoration: underline;">Ingredienti</i>:</div>
<div style="text-align: justify;">
125 g di docciole pelate e tostate</div>
<div style="text-align: justify;">
60 g di zucchero semolato</div>
<div style="text-align: justify;">
230 g di fagioli cannellini</div>
<div style="text-align: justify;">
cacao amaro a piacere</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucchiai di olio di semi </div>
<div style="text-align: justify;">
un cucchiaino di estratto di vaniglia</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u>Preparazione</u></i>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYj1Ydh9qIb70al0GC2Dr5cWxw4nzUyp4I4ceyuKCl4ADeTVoq0TlFDjgwmqyjrICuwqggjNg7vZUbsDksvgUagf_pAM2W7gv3arddmXiy5oeTjdgny58SEIvDAOSsvoQNjOk_20o7l2o/s1600/DSC_0071.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYj1Ydh9qIb70al0GC2Dr5cWxw4nzUyp4I4ceyuKCl4ADeTVoq0TlFDjgwmqyjrICuwqggjNg7vZUbsDksvgUagf_pAM2W7gv3arddmXiy5oeTjdgny58SEIvDAOSsvoQNjOk_20o7l2o/s400/DSC_0071.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Tritare a lungo in un mixer lo zucchero con le nocciole fino ad avere una specie di burro di nocciole.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEiNY9veubIHpflwZ8Hst910D5dcsDA6GTxrJtfiDOFwegHzwutgemDI5XreH51KswUJDFQgLoq0_PQ9UgnH7GBiXfCqXV4myTRUH6H5TUu48RUI8KFNLN5w8DH7HwkhSoonMVOTVdexI/s1600/DSC_0061.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEiNY9veubIHpflwZ8Hst910D5dcsDA6GTxrJtfiDOFwegHzwutgemDI5XreH51KswUJDFQgLoq0_PQ9UgnH7GBiXfCqXV4myTRUH6H5TUu48RUI8KFNLN5w8DH7HwkhSoonMVOTVdexI/s400/DSC_0061.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungere i fagioli e tritare fino ad avere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungere il cacao, l'estratto di vaniglia e l'olio di semi e tritare fino al completo assorbimento degli ingredienti. Riporre in frigo a solidificare per almeno 4-5 ore.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>NOTE</b></div>
<div style="text-align: justify;">
L'unico appunto che posso fare alla ricetta originale, oltre al fatto di non prevedere le nocciole (lo sanno tutti che la nutella senza nocciole è come un cielo senza stelle: totalmente priva di poesia...) è che prevede troppo cacao. Durante la realizzazione della ricetta, dopo aver assaggiato il composto di nocciole-zucchero-cannellini, ero stupefatta di quanto si avvicinasse al sapore originale della nutella, mentre dopo aver aggiunto 40 g di cacao amaro il sapore, seppur buono, è diventato troppo "cioccolatoso". Per questa ragione tra gli ingredienti ho scritto cacao a piacere, credo infatti che sia meglio aggiungerne un cucchiaino alla volta fino ad ottenere il sapore desiserato!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-23164741986462021352013-06-30T13:51:00.000+02:002013-06-30T13:51:50.934+02:00Tiramisù all'ananas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1WIg2m-nw-LcnbH_Tl6ocFNNSbNM2NT0ZarFlAfdXiYHvifv5-1ZbagZugp3VsJePYZNkEDkZYSCRJbJW3ag3Ip9DJOau2vEOEJrtg2AyMVwzu-qdDs3WGKupejC3dcnehPKyHMWbfXM/s1600/DSC_0219.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1WIg2m-nw-LcnbH_Tl6ocFNNSbNM2NT0ZarFlAfdXiYHvifv5-1ZbagZugp3VsJePYZNkEDkZYSCRJbJW3ag3Ip9DJOau2vEOEJrtg2AyMVwzu-qdDs3WGKupejC3dcnehPKyHMWbfXM/s400/DSC_0219.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Il grande "problema" del tiramisù sono le uova crude. Non che siano velenose, ma salmonella e affini sono sempre in agguato, specie in estate, e non è proprio il massimo per categorie più a rischio da un punto di vista della salute, come bambini o donne incinte, senza dimenticarci delle possibili epiche figuracce che seguono all'avvelenamento collettivo delle decine di ospiti che si sono rimpilzati del nostro tanto millantato tiramisù. Come fare dunque?</div>
<div style="text-align: justify;">
Anche in questo caso ci vengono in aiuto le tecniche base di pasticceria, come al solito incarnate nella persona del sempre più mitico Luca Montersino che ci suggerisce un facile metodo per evitare uova crude nel tiramisù. </div>
<div style="text-align: justify;">
Naturalmente non si tratta di mettere nel tiramisù frittatine o uova sode (orrore, orrore), bensì si tratta di utilizzare tuorli pastorizzati (<i>pate à bombe</i>) anziché crudi e panna montata al posto degli albumi montati. </div>
<div style="text-align: justify;">
La ricetta originale <span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">p</span>revede l'utilizzo di una bagna al caffè per inzuppare i biscotti e cacao amaro per guarnire, io ho preferito farne una versione più estiva utilizzando il succo e la polpa dell'ananas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Ingredienti</u></b>:</div>
<ul style="background-color: white; list-style: none; margin: 0px; padding: 0px;">
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">- 500 g di mascarpone</span></li>
<li style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">- 500 g di panna da montare</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">- 175 g di tuorli (circa 10 uova)</span></li>
<li style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">- 340 g di zucchero semolato</span></li>
<li style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">- 100 g di acqua</span></li>
<li style="list-style: none; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">- 1 baccello di vaniglia</span></li>
</ul>
<div style="background-color: white; font-size: 12px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">- pavesini (q.b. circa 9-10 pacchettini)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">- gocce di cioccolato bianco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">- ananas in lattina nel suo succo (oppure succo di ananas e un ananas fresco)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Preparazione</b></u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitkSw5r0QPQ_Kdn0V8unGQtL_mc4bEGpzhQ9yjQ-I8cBu70B8DffkoJINbb_Uw3a3CTeH87A7al3B7di-casXpHXlvhI0atnAAZEwC1ebzWz7mTHgZss2ALrAowRZ0u7KQrpx9R4hgtao/s1600/DSC_0122.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitkSw5r0QPQ_Kdn0V8unGQtL_mc4bEGpzhQ9yjQ-I8cBu70B8DffkoJINbb_Uw3a3CTeH87A7al3B7di-casXpHXlvhI0atnAAZEwC1ebzWz7mTHgZss2ALrAowRZ0u7KQrpx9R4hgtao/s400/DSC_0122.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Montare il mascarpone con la panna e conservare in frigorifero.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmDMyQXLst0u5NfCrOm5swiMbGMjIKoEV6JEdft8HeGHliia2y3z1njo0ptj_uuy6nVfQ4rku7_MdlRZdHJ6MH8hKfn1KX6a4mu9ZgOtBqLrV3I8AMZptJ4vgr-lE1CE8xw4Ow7ddu9GE/s1600/DSC_0160.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmDMyQXLst0u5NfCrOm5swiMbGMjIKoEV6JEdft8HeGHliia2y3z1njo0ptj_uuy6nVfQ4rku7_MdlRZdHJ6MH8hKfn1KX6a4mu9ZgOtBqLrV3I8AMZptJ4vgr-lE1CE8xw4Ow7ddu9GE/s400/DSC_0160.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Portare in un pentolino l'acqua e lo zucchero alla temperatura di 121° senza mai mescolare.</div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Se non si dispone di un termometro è possibile capire quando lo sciroppo è arrivato a temperatura prelevandone una piccola quantità con le dita ben bagnate, se si forma una pallina lo sciroppo è pronto. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCJBPWsUgrJWTU_uWRYs9V31FW9Ek673LcPy3o-p5-fY-aQ81vo2x3f_oCnHk6Kk0cBSKYY1wlh8V-4C0Qam7AJxXo-Cu9vDx8Kw99KToASaLTbOc5V0XtnM6bHZWIrxmBIQqYusEbWW4/s1600/DSC_0166.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCJBPWsUgrJWTU_uWRYs9V31FW9Ek673LcPy3o-p5-fY-aQ81vo2x3f_oCnHk6Kk0cBSKYY1wlh8V-4C0Qam7AJxXo-Cu9vDx8Kw99KToASaLTbOc5V0XtnM6bHZWIrxmBIQqYusEbWW4/s400/DSC_0166.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporare lo sciroppo versandolo a filo sui tuorli semimontati (con i semi di vaniglia) e continuare a montare il composto fino al suo completo raffreddamento.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjrYOJuQDFFLTeAey8Sjf5H1n5uvkSbgNQB2BcJtSHdckYihu4qK8z6VkezSqvEGGAKTRzXtSS5htJXYssyEIbX688uvACXjTHNcHQzCUIZX7cHzeFP73TZ39dZF6t-foapbbaxOZjGT8/s1600/DSC_0191.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjrYOJuQDFFLTeAey8Sjf5H1n5uvkSbgNQB2BcJtSHdckYihu4qK8z6VkezSqvEGGAKTRzXtSS5htJXYssyEIbX688uvACXjTHNcHQzCUIZX7cHzeFP73TZ39dZF6t-foapbbaxOZjGT8/s400/DSC_0191.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Riprendere il composto di panna e mascarpone, stemperarci dentro un paio di cucchiai del composto di uova, quindi amalgamare i due composti insieme mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non far smontare la crema.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>A questo punto è possibile "montare" il tiramisù</i>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcKkoeNagocKLQ6AZ5d9x21zjbE_dHXXEO_v4jStvWwVAUceviZYz1ap4QswxmtbE1WLYUpgsIW3LlLobBXND_AfXXTopGhsayMWTuQuzj5MNO8pV6ZqbOM13vuMLWwNuL6594rS-di3U/s1600/DSC_0208.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcKkoeNagocKLQ6AZ5d9x21zjbE_dHXXEO_v4jStvWwVAUceviZYz1ap4QswxmtbE1WLYUpgsIW3LlLobBXND_AfXXTopGhsayMWTuQuzj5MNO8pV6ZqbOM13vuMLWwNuL6594rS-di3U/s400/DSC_0208.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Disporre i pavesini (ma anche savoiardi o un sottile strato di pan di spagna) imbevuti di succo di ananas in uno strato uniforme. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggpI_IXAwslhiWjYBUf5cMz3UITzvAaz23ekWf1KKJZuvnvOsiL9XVdDqC-k5fnqq7mtMaAPeYG_2_J9tsG82o5Q3R1s9RY8h8bkgB9SnWrXn7-jkUq0ADGHHd-DHVk9gWQszBY1CMmDg/s1600/DSC_0215.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggpI_IXAwslhiWjYBUf5cMz3UITzvAaz23ekWf1KKJZuvnvOsiL9XVdDqC-k5fnqq7mtMaAPeYG_2_J9tsG82o5Q3R1s9RY8h8bkgB9SnWrXn7-jkUq0ADGHHd-DHVk9gWQszBY1CMmDg/s400/DSC_0215.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Versarci sopra uno strato di crema e aggiungere pezzetti di ananas e gocce di cioccolato bianco ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti (o dello spazio nella pirofila...) a me sono venuti 3 strati. Infine ricoprire la superficie con fette di ananas e far riposare in frigo almeno una notte prima di gustare il dolce.</div>
Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-191298243304800942013-06-25T12:20:00.000+02:002013-06-25T12:25:54.120+02:00Coccoli crudo e stracchino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiippAg1M6-Kdl4d3JvOAgVei3qncFYosT2sLieFrGqnIO-PLt6gQg8qMJoQIB4Z6jcXvGJY-DwpX4gWM5xXt-2X2WtHtdkVOp61mw0HYtwZAVVxJ3Bn-oyyhL81Sebcx_aNUyVqrq8P10/s1600/IMG_6608.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiippAg1M6-Kdl4d3JvOAgVei3qncFYosT2sLieFrGqnIO-PLt6gQg8qMJoQIB4Z6jcXvGJY-DwpX4gWM5xXt-2X2WtHtdkVOp61mw0HYtwZAVVxJ3Bn-oyyhL81Sebcx_aNUyVqrq8P10/s400/IMG_6608.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I coccoli col crudo e lo stracchino sono un antipasto toscano tipico e rientrano nella tradizione italiana della pasta di pane fritta. La ricetta è quasi una non-ricetta nel senso che basta fare la pasta base per il pane o la pizza e friggerla a pezzetti. </div>
<div style="text-align: justify;">
Personalmente uso la seguente ricetta:</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>500 g farina</b>,</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>250 c.a. di acqua tiepida</b>,<b> </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>una bustina di lievito secco o mezzo cubetto di lievito fresco</b>, </div>
<div style="text-align: justify;">
<b>due cucchiaini di sale e due di zucchero</b>,</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>30-40 g di olio evo</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
Inserisco tutti gli ingredienti nell'impastatrice (il lievito secco che uso non ha bisogno di attivazione), quando si forma una palla di pasta ben elastica la metto a lievitare in un contenitore oliato coperto da pellicola trasparente fino al raddoppio ( circa 90 minuti, ma dipende molto dalla temperatura ambientale). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC2MC8mFXtYWFgFg4JxEZlpjouppdWvwYu7J4RyzVdrCybTGkoYbToEZU1xZB4a8U-3GClT7PTiQr67qNfafZFOyzY1outgjaBIcp8iALKYkJva5t_1jVXn5xAH1-DfEcv5gMVXfEGEos/s1600/IMG_6596.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC2MC8mFXtYWFgFg4JxEZlpjouppdWvwYu7J4RyzVdrCybTGkoYbToEZU1xZB4a8U-3GClT7PTiQr67qNfafZFOyzY1outgjaBIcp8iALKYkJva5t_1jVXn5xAH1-DfEcv5gMVXfEGEos/s400/IMG_6596.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Dopodiché creo delle palline di grandezza omogenea con la pasta lievitata e le metto a far lievitare nuovamente su di una teglia coperte da un canovaccio umido. Dopo 20/30 minuti le friggo in olio a 180° (buttando un pezzettino di pasta nell'olio devono formarsi intorno tante piccole bollicine) per circa un minuto o poco più (devono rimanere morbidi). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghEoZAU1YHZh739IlpSbjVhV5BxPIcMOwr5ptK3jQuTWkg9A_IcqYc_-wN9l2Bx7eTrUIJyfXq3FX5IoI6tuO2D8Gez4oAgcmGmAZdTBExvLWU8kAD47ygtbCMVXAT8pHyxK684vGNYxo/s1600/IMG_6614.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghEoZAU1YHZh739IlpSbjVhV5BxPIcMOwr5ptK3jQuTWkg9A_IcqYc_-wN9l2Bx7eTrUIJyfXq3FX5IoI6tuO2D8Gez4oAgcmGmAZdTBExvLWU8kAD47ygtbCMVXAT8pHyxK684vGNYxo/s400/IMG_6614.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A questo punto sono pronti per essere mangiati insieme appunto a crudo e stracchino, ma anche lardo, impasto per crostini e tutto quello che uno gradisce.</div>
Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-18163523690715906982013-06-25T11:47:00.003+02:002013-06-25T11:48:22.198+02:00Icché ci metto? Il mitico panino co'i' lampredotto.<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEize3ywSPDi-MUiQtsL0y4Glg3C9vUBWBUs8UrMhuPyFyMwCMmJKO0KYUY20YClO7ejKsGGQiYT3AyQMekJK0zk0vdbnUyi3b2ebyzCi9UFJvKCfehfs9QYLAFpp1tX0QPBq2vg1qfciso/s1600/DSC_0282.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEize3ywSPDi-MUiQtsL0y4Glg3C9vUBWBUs8UrMhuPyFyMwCMmJKO0KYUY20YClO7ejKsGGQiYT3AyQMekJK0zk0vdbnUyi3b2ebyzCi9UFJvKCfehfs9QYLAFpp1tX0QPBq2vg1qfciso/s400/DSC_0282.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
L'altro giorno in televisione, sul canale dmax, ho visto le prime due puntate della serie "unti e bisunti" con chef Rubio. Il programma si basa sullo street food e mi ha fatto venire immediatamente voglia di mangiarmi un bel panino col lampredotto.<br />
Il panino col lampredotto è lo street food fiorentino per eccellenza. Il lampredotto, per chi non lo sapesse, è l'<i>abomaso, </i>uno dei quattro stomaci di cui sono forniti i bovini. E' costituito da due parti, la <i>gala</i>, che è la parte magra formata da tante creste (gale) di colore violaceo e la <i>spannocchia</i>, più grassa e dal colore più tenue.</div>
<div style="text-align: justify;">
La ricetta per il panino al lampredotto è molto facile, ma il risultato lascerà felicemente di stucco anche i più schifiltosi!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Ingredienti per 4 persone</u></b>:</div>
<div style="text-align: justify;">
1 kg di lampredotto (di quello già pulito e pronto per essere cucinato, per intenderci quello che si trova al supermercato);</div>
<div style="text-align: justify;">
odori per il brodo: carota-cipolla-sedano;</div>
<div style="text-align: justify;">
sale grosso; </div>
<div style="text-align: justify;">
3,4 pomodori o un bicchiere di passato di pomodori;</div>
<div style="text-align: justify;">
olio evo, sale, pepe, peperoncino, tabasco;</div>
<div style="text-align: justify;">
4 panini tipo rosette (ma il tipo di pane non è vincolante...;);</div>
<div style="text-align: justify;">
salsa verde (v.ricetta più in basso).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Preparazione</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigfJMv709vwgkiSuSoepcla8xYRNnFUnl2MuuAM1bDsLqPYv6snA8FwjyB2lXSKCBK1AbrWkYyaeQuZODUkRP60mkYg__9R4lYh3kiU2j8BORKAWeeWipR9zkwKH4cbVX3To0B2DLM178/s1600/DSC_0237.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigfJMv709vwgkiSuSoepcla8xYRNnFUnl2MuuAM1bDsLqPYv6snA8FwjyB2lXSKCBK1AbrWkYyaeQuZODUkRP60mkYg__9R4lYh3kiU2j8BORKAWeeWipR9zkwKH4cbVX3To0B2DLM178/s400/DSC_0237.JPG" width="400" /></a></div>
Perché venga buono il lampredotto ha bisogno di una cottura abbastanza lunga, per cui per la sua preparazione adopero sempre la pentola a pressione . Ciò detto prendere la pentola a pressione e metterci dentro due o tre carote, una grossa cipolla rossa e un paio di coste di sedano. Aggiungere una manciata di sale grosso e un filo di olio evo, quindi mettere nella pentola il lampredotto e ricoprire d'acqua. Chiudere la pentola a pressione e cuocere per 60 minuti dal fischio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSsiNVEXwc7CZPCKzM6oJmOW7l8UoGx09E6Nta0ndf04Yd6pYhdtyNPW-f7Nj36p6jcPD2PktopthG8COo2L9z6W8HdTqGJEcE7VuuwrgI4LkoG2STZOS7opIGobdqR0lCXAvVgq_QKyc/s1600/DSC_0257.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSsiNVEXwc7CZPCKzM6oJmOW7l8UoGx09E6Nta0ndf04Yd6pYhdtyNPW-f7Nj36p6jcPD2PktopthG8COo2L9z6W8HdTqGJEcE7VuuwrgI4LkoG2STZOS7opIGobdqR0lCXAvVgq_QKyc/s400/DSC_0257.JPG" width="400" /></a></div>
Una volta terminata la cottura prelevare il lampredotto dalla pentola e tenere da parte il brodo di cottura. Tagliare il lampredotto in piccoli pezzi. Aprire a metà i panini prelevare la mollica dalla calotta superiore e mettere da parte la mollica di due dei panini.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaPFllOEQQOe9p7xaq_xxQqwB9VKxK8p9ZlW0z24EFB2EGpfRX9w31Yn-sqsw9-9xFB2lEOQkzJZlvTe98BCPNGveWslkkRhGtdkw_RjoauKdzLj7dvvUv4UahpKM7jGiMcEPrM6dwIAs/s1600/DSC_0265.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaPFllOEQQOe9p7xaq_xxQqwB9VKxK8p9ZlW0z24EFB2EGpfRX9w31Yn-sqsw9-9xFB2lEOQkzJZlvTe98BCPNGveWslkkRhGtdkw_RjoauKdzLj7dvvUv4UahpKM7jGiMcEPrM6dwIAs/s400/DSC_0265.JPG" width="400" /></a></div>
A questo punto si possono preparare i panini: prendere la base di un panino adagiarci il lampredotto tagliato a pezzettini condire secondo il proprio gusto con sale, pepe, tabasco, peperoncino piccante un filo d'olio evo e salsa verde.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnQVEj4MW0uGLph65s5_26Wob4AlAk9uteWrOj4C7US7vzIbsZVSWo9RBgEsrl28ObTjSaHyFdfSCIVERon5LBdNFoD5yhSrIiIv7_K2ZzEBAcOTH36bMZRVt0-lZHgDM_mKxrYyslQWs/s1600/DSC_0277.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnQVEj4MW0uGLph65s5_26Wob4AlAk9uteWrOj4C7US7vzIbsZVSWo9RBgEsrl28ObTjSaHyFdfSCIVERon5LBdNFoD5yhSrIiIv7_K2ZzEBAcOTH36bMZRVt0-lZHgDM_mKxrYyslQWs/s400/DSC_0277.JPG" width="400" /></a></div>
Per concludere immergere la calotta superiore del panino per un momento nel brodo di cottura e papparsi il panino ben caldo rigorosamente accompagnato da un gottino di vino!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #274e13;"><u>SALSA VERDE</u></span></b><br />
<b><span style="color: #274e13;"><u><br /></u></span></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWnaZwzUmnfVBLO3ab95TGDzAx-DIAuqAhcFFFbWC_LmMFSBG0XDoTeQxjpyJYVC07ykJK7Gv1FNV4YFi7Ka9Vt21E2k36kmQAsNCQeXBmf3prSWJTBkUrQEw1FnC0ChDRAyyzego1t1Y/s1600/DSC_0227.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWnaZwzUmnfVBLO3ab95TGDzAx-DIAuqAhcFFFbWC_LmMFSBG0XDoTeQxjpyJYVC07ykJK7Gv1FNV4YFi7Ka9Vt21E2k36kmQAsNCQeXBmf3prSWJTBkUrQEw1FnC0ChDRAyyzego1t1Y/s400/DSC_0227.JPG" width="400" /></a></div>
Ognuno ha la sua ricetta preferita, io utilizzo quella che mi ha insegnato la mia mamma.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mettere <b>50 g</b> circa di foglie di <b>prezzemolo</b> ben mondate in un mixer, aggiungere un<b> uovo sodo</b> raffreddato, la <b>mollica</b> precedentemente messa da parte, uno spicchio d'<b>aglio</b>, 3-4 filetti d'<b>acciuga</b> e una manciata di <b>capperi</b>. Far partire il mixer aggiungendo<b> olio evo</b> a filo fino a che non si ottenga una crema omogenea (naturalmente potrà essere necessario aprire più volte il mixer e "grattare" gli ingredienti dalle pareti) assaggiare e aggiustare di sale.</div>
Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-32585948746735635182013-06-03T16:55:00.001+02:002013-06-03T16:55:08.238+02:00Chocolate muffins<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiURQeKm1GQf6W16gXNOLx-vRhWr8d_8GOFjoOjLyxiv8ZFbtWr7Rs-lUsasmGIns8X-5uJMVMzVydYnsa9E-CUaLZ3KrvomO7BDLVZbo0DTq_SOEhYSFEfsmYABISPFfq6q5Ok201cTyk/s1600/DSC_0185.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiURQeKm1GQf6W16gXNOLx-vRhWr8d_8GOFjoOjLyxiv8ZFbtWr7Rs-lUsasmGIns8X-5uJMVMzVydYnsa9E-CUaLZ3KrvomO7BDLVZbo0DTq_SOEhYSFEfsmYABISPFfq6q5Ok201cTyk/s400/DSC_0185.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
I muffin, i tipici dolcetti americani conosciuti ormai in tutto il mondo, sono una sorta di 'focaccina' dolce o salata che può avere i più svariati sapori: ai mirtilli, alle carote, al formaggio...</div>
<div style="text-align: justify;">
Sicuramente quelli più conosciuti e amati sono i 'chocolate muffins', muffin al cioccolato, e chi ha avuto la fortuna di assaggiarli sa quanto siano goduriosi...</div>
<div style="text-align: justify;">
Le ricette per i muffin al cioccolato sono pressoché infinite, ma senza dubbio quella che mi è piaciuta di più è stata la versione di Laurel Evans (l'estrosa fondatrice del blog <a href="http://www.unamericanaincucina.com/" target="_blank">un'americana in cucina</a>) che ho trovato nel suo ultimo libro: '<a href="http://www.amazon.it/American-bakery-golosi-stelle-strisce/dp/8858007255" target="_blank">American Bakery</a>', un testo ricco di ricette accattivanti e genuinamente made in USA accompagnato dalle meravigliose foto di Emilio Scoti, il marito della Evans.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tra le tante ragioni per cui mi sento di consigliare questo libro, oltre a quelle già elencate, c'è senz'altro il fatto che la Evans non opta per facili soluzioni, sostituendo gli ingredienti di difficile reperibilità con i loro omologhi italiani, bensì, con pazienza e maestria, dopo averne spiegato l'uso, ne suggerisce una preparazione casalinga sostitutiva. Così, laddove non sia possibile trovare il brown sugar, il lettore non verrà depistato ed indotto all'uso dello zucchero di canna grezzo, ma verrà accompagnato passo passo nell'amalgamare melassa calda e zucchero bianco in una sorta di dolcissima alchimia il cui premio non sarà la trasformazione del metallo in oro, ma piuttosto quella di farina, buttermilk, sour cream e pecans, in tante zuccherose creazioni.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ecco la ricetta per i muffin al cioccolato:</div>
<i><u><span style="background-color: white; color: red;">Ingredienti per 12 muffins</span></u></i><br />
<ul>
<li>90 g di burro</li>
<li>120 g di cioccolato fondente (70%)</li>
<li>280 g di farina 0 (Manitoba)</li>
<li>130 g di zucchero</li>
<li>30 g di cacao</li>
<li>10 g di lievito vanigliato</li>
<li>1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio</li>
<li>1/2 cucchiaino di sale</li>
<li>300 g di latticello ( o sostituto v. nota sotto)</li>
<li>1 uovo</li>
<li>100 g di gocce di cioccolato per decorare</li>
</ul>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipfd3_lzTITx-SQsuo260keFgGoRwZjcL1v5aa0_tve_alvQ_RJSOhRCUmRc_9uZPOj6MoBAlNO8AN8BG-KvOskuuo3ONh2NAv4V2QoUJXCwBamnDJrwa7w-_q8twFKjfWrUjAmprfgFM/s1600/DSC_0123.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipfd3_lzTITx-SQsuo260keFgGoRwZjcL1v5aa0_tve_alvQ_RJSOhRCUmRc_9uZPOj6MoBAlNO8AN8BG-KvOskuuo3ONh2NAv4V2QoUJXCwBamnDJrwa7w-_q8twFKjfWrUjAmprfgFM/s320/DSC_0123.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="text-align: justify;">Preriscaldare il forno a<b> 190</b></span><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><b>° C</b>. Imburrate gli stampini per muffin oppure rivestiteli con i pirottini di carta. </span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAShktCIHxMEyGkfioy4YGgnIaeFNBr-E0_EfLZGP81D9P-gNGO0al7j2qHLRGYYJhDTheBhV7aPe5mqYwOrwayzKaiNfjjbaCnC_oI6a44jZZcBfho2eOI6MXKAaaf-OQ6GHxIKTaBrU/s1600/DSC_0135.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAShktCIHxMEyGkfioy4YGgnIaeFNBr-E0_EfLZGP81D9P-gNGO0al7j2qHLRGYYJhDTheBhV7aPe5mqYwOrwayzKaiNfjjbaCnC_oI6a44jZZcBfho2eOI6MXKAaaf-OQ6GHxIKTaBrU/s320/DSC_0135.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="text-align: justify;">Sciogliete a bagnomaria il burro con metà dose di cioccolato fondente. Tagliate la restante metà del cioccolato a pezzettini e metteteli da parte. </span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfZ7Or3d-Aac1Z2QFQosJrSdToH0Oq_ZG_dSvSqfbdhragRx4gTMCudxslu0Y0F4kouIsAXjZfHqcww6ERrpKUzkmgGWENX2RIZfhGZXC4muwA6pA9BC5Z-0Jm6_k2ce9W7AB0KNJeWxQ/s1600/DSC_0145.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfZ7Or3d-Aac1Z2QFQosJrSdToH0Oq_ZG_dSvSqfbdhragRx4gTMCudxslu0Y0F4kouIsAXjZfHqcww6ERrpKUzkmgGWENX2RIZfhGZXC4muwA6pA9BC5Z-0Jm6_k2ce9W7AB0KNJeWxQ/s320/DSC_0145.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="text-align: justify;">In una terrina setacciate la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale. </span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRDAOiNPzJplW0ynNbxndhx8DlkKFvZsSMCqKGu01sTzprGyVcLu0COY5QuPLk0o3VGbgWIPi_VUMnEeno9hoV3s514u8adiaKuI3GuLFYHMkOCShknI2PqmqPQNCjck5z4M7NdXrGA0k/s1600/DSC_0155.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRDAOiNPzJplW0ynNbxndhx8DlkKFvZsSMCqKGu01sTzprGyVcLu0COY5QuPLk0o3VGbgWIPi_VUMnEeno9hoV3s514u8adiaKuI3GuLFYHMkOCShknI2PqmqPQNCjck5z4M7NdXrGA0k/s320/DSC_0155.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="text-align: justify;">In un'altra terrina sbattete il latticello con l'uovo, quindi incorporate delicatamente il miscuglio nella crema al cioccolato e versate quindi il tutto nell'impasto con la farina, amalgamando bene. </span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8-hefsTd_Gb6xh1Tq_fM18cFS85QoQdtlk23avJFoK8G34ezd-F0GFhcwYpZCEsgau_RV_bsOUknctVwYvjGZQn-T06rZmxTXqEANgdloPlnvacUZV6qnSxlB5mso_nh9xM4wgDyhCHA/s1600/DSC_0160.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8-hefsTd_Gb6xh1Tq_fM18cFS85QoQdtlk23avJFoK8G34ezd-F0GFhcwYpZCEsgau_RV_bsOUknctVwYvjGZQn-T06rZmxTXqEANgdloPlnvacUZV6qnSxlB5mso_nh9xM4wgDyhCHA/s320/DSC_0160.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="text-align: justify;">Aggiungete il cioccolato a pezzetti, ma senza mescolare troppo.</span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVts_weiot-4smMWuUaFP9YdSkDMfq_SR9Q84OqFH4NEQ-bmsl4MNNP0C7RpKRj8wa1nWD5lcjZMx5-s3qT-AJujryN8RbDjU-LpsgU-7wWKlFXVNACO1zxujasOARn2kA8azXZCDg04Y/s1600/DSC_0171.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVts_weiot-4smMWuUaFP9YdSkDMfq_SR9Q84OqFH4NEQ-bmsl4MNNP0C7RpKRj8wa1nWD5lcjZMx5-s3qT-AJujryN8RbDjU-LpsgU-7wWKlFXVNACO1zxujasOARn2kA8azXZCDg04Y/s320/DSC_0171.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="text-align: justify;">Riempite gli stampini con l'impasto fino a due terzi della loro altezza, oppure fino al bordo se volete muffin di </span><span style="text-align: justify;">grandi dimensioni, e cospargeteli con le gocce di cioccolato. Adagiateli su una placca da forno e infornate </span><span style="text-align: justify;">per circa <b>20 minuti </b>(<i><span style="color: red;">avendo optato per i mini-muffin, li ho cotti 12 minuti anziché 20</span></i>). Sfornate, togliete i muffin dalla placca, trasferiteli su una gratella e fateli raffreddare.</span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Nota</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><i>Buttermilk - <span style="background-color: #f4cccc;">LATTICELLO</span> </i></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Il latticello è di uso frequente nei dolci americani ma quasi sconosciuto in Italia. Originalmente era il liquido, acido e senza grassi, che rimaneva dopo aver fatto il burro con la zangola. Attualmente si ottiene aggiungendo acido lattico al latte e lasciando fermentare. Perché è un ingrediente acidulo, come lo yogurt, dona una piacevole nota aspra a dolci e prodotti da forno. Questa acidità aiuta i lieviti ad agire, e ammorbidisce il glutine nell'impasto, donando una consistenza più soffice a torte, pane, biscotti e anche pancake. </span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><b><i><u>Surrogato di latticello facile e veloce</u></i></b>: mescolate insieme metà dose yogurt magro con metà dose di latte scremato e un paio di gocce di succo di limone. Lasciate riposare a temperatura ambiente da 5 a 15 minuti prima dell'uso. </span><br />
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Per essere più precisi: 250 g di latte + 250 g di yogurt + 1 cucchiaino di succo di limone = finto buttermilk.</span></div>
</div>
Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9166634148750305646.post-22067882777637732002013-05-12T12:08:00.000+02:002013-05-29T15:21:02.865+02:00Kefir<br />
<div style="text-align: justify;">
Dopo la sorpresa iniziale, tre mesi di nausee atroci, dodici ore di travaglio e nove mesi per imparare a gestire la mia "nuova" vita, ho deciso che è venuta l'ora di riappropriarmi di parte del mio tempo e di conseguenza l'ora di aggiornare il mio blog, dato ormai per estinto da parenti ed amici.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quale occasione migliore per riprendere le redini di pucagiocattolo se non quella di parlare dell'ultimo appiccicoso dono fattomi da mia madre? Sto parlando del kefir.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-size: x-large;">Il Kefir</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Il kefir, il cui significato sembra rifarsi al termine armeno <i>keif</i> (benessere), è una bevanda probiotica, originaria del Caucaso, ottenuta dalla fermentazione del latte grazie all'utilizzo di fermenti vivi detti "granuli di kefir". I granuli di kefir sono formati da <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/K%C3%A9fir" target="_blank">un'associazione di batteri e lieviti residenti in strutture costituite da un polisaccaride, il kefiran, prodotto dai batteri stessi</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl0bF6sIY_kVDOKmutOn5XoeFXvol1BWD0V0_mpFGuZwhjc6xA-4U1OK5jrwFyWuliWlufg4Yb3uySnbtoVbRWU3lTCzrVtxPe5lQbpZlGrcJnn_QxJgwuJi4Jps5mQ8qI_Hq5sw8KdA4/s1600/kefirpiattino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl0bF6sIY_kVDOKmutOn5XoeFXvol1BWD0V0_mpFGuZwhjc6xA-4U1OK5jrwFyWuliWlufg4Yb3uySnbtoVbRWU3lTCzrVtxPe5lQbpZlGrcJnn_QxJgwuJi4Jps5mQ8qI_Hq5sw8KdA4/s400/kefirpiattino.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><span style="color: magenta;"><br /></span></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #f1c232;">Preparazione del kefir</span>:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparare il kefir è molto semplice basta versare <b>15 grammi di grani di kefir</b> in un barattolo di vetro, aggiungere <b>150 g di latte intero</b>, coprire il barattolo lasciando uno spazio per far passare l'aria (come coperchio io uso della carta argentata su cui pratico un foro, in questo modo riparo anche il kefir dalla luce!) e aspettare dalle <b>24 h</b>, minimo, alle <b>48 h</b>, massimo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi9B56dNt5ZAyprqOm_HkRbkmmGzP2VWGezosSXRigCMHsREGstLNvQtw2szj9pGxcEaGVnAanTxYLBJVMLHGqfGAy6JUhepjDuXNEkYLht1a174suPEwj7YbGQ8PxZ-1x17ZpXn4gHPA/s1600/kefirbormioli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi9B56dNt5ZAyprqOm_HkRbkmmGzP2VWGezosSXRigCMHsREGstLNvQtw2szj9pGxcEaGVnAanTxYLBJVMLHGqfGAy6JUhepjDuXNEkYLht1a174suPEwj7YbGQ8PxZ-1x17ZpXn4gHPA/s400/kefirbormioli.jpg" width="265" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A questo punto basta utilizzare un colino per separare i grani di kefir, dal latte fermentato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIH8miIEKkXMVoKc2zHzNfPLSjDu2tjC7i82EjnaoGQBy3hHKvlu5crCOiE2f-iE1woMU9IEwbb8ZqIapkYUujpH5_cOiqiuF6-QIObMLmkSOnb5JORFHy78FuvOnZq3gPWfUgRH0Pz1I/s1600/kefirscolato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIH8miIEKkXMVoKc2zHzNfPLSjDu2tjC7i82EjnaoGQBy3hHKvlu5crCOiE2f-iE1woMU9IEwbb8ZqIapkYUujpH5_cOiqiuF6-QIObMLmkSOnb5JORFHy78FuvOnZq3gPWfUgRH0Pz1I/s400/kefirscolato.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I primi vanno sciacquati e sono pronti per essere riutilizzati con nuovo latte, mentre il kefir può essere bevuto subito o conservato in frigo fino a due settimane.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIANZceCSJCWRD9UvDX54sGKT20YKzxxdfWbIRyjFxLS2Iorj9bO3RGE3ZHrmnQXJdUfj0isgHbAHySV2Z8l7ylBGkD24gsIh7LE3jKIVDWpzSmnXAX3zUF7i4C9AbC9RL3fjmP5QKZHw/s1600/ciotola+kefir.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIANZceCSJCWRD9UvDX54sGKT20YKzxxdfWbIRyjFxLS2Iorj9bO3RGE3ZHrmnQXJdUfj0isgHbAHySV2Z8l7ylBGkD24gsIh7LE3jKIVDWpzSmnXAX3zUF7i4C9AbC9RL3fjmP5QKZHw/s400/ciotola+kefir.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La quantità di latte e kefir che ho fornito è indicativa, ma a quanto ho capito deve esserci sempre un rapporto di 1 a 10 tra i grani del kefir e il latte (che può essere di mucca, di capra, di soia etc...)</div>
<div style="text-align: justify;">
E' importante sapere che i grani di kefir si riproducono, per cui dopo qualche utilizzo è bene pesarli per dividerli o adeguare la quantità di latte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #f1c232;">Conservazione del kefir</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Per mantenere i grani di kefir vitali e ottenere un ottimo kefir è necessario cambiare il latte al massimo dopo <b>48 h</b>, tuttavia è possibile sospendere la produzione del kefir e seguire alcuni accorgimenti per conservare più a lungo i grani di kefir .<br />
<i><span style="background-color: #cfe2f3; color: blue;">Per conservarli fino ad una settimana</span></i>: mettere i grani di kefir in un contenitore di vetro coprendoli di latte (per una cucchiaiata di grani di kefir serve all'incirca un litro di latte) e conservare<b> <span style="background-color: white;">in frigo</span></b><span style="background-color: white;"> </span>coprendo il contenitore, ma lasciando un foro per far passare l'aria. Per riprendere la produzione del kefir basterà filtrare il latte presente nel contenitore, che dovrà essere buttato e ricominciare la procedura dall'inizio tenendo conto che prima di poter consumare il kefir dovranno passare un paio di produzioni in modo tale che i grani di kefir possano riprendere la loro normale attività.<br />
<i><span style="background-color: #cfe2f3; color: blue;">Per conservarli da una settimana, fino a 6 mesi</span>:</i> in tal caso i grani di kefir andranno <b style="background-color: white;">congelati</b>. Per congelare i grani di kefir si deve prendere un contenitore adatto alle basse temperature versarci dentro un cucchiaino di latte , quindi un cucchiaio abbondante di grani di kefir. A questo punto si deve aggiungere un bicchiere e mezzo di latte fresco in modo da coprire i grani di kefir e il contenitore va riposto in freezer, in piano, senza coperchio per qualche ora. Dopo qualche ora, quando il contenuto è congelato si deve tappare il contenitore e segnare la data di congelamento. Per riprendere la produzione sarà sufficiente far scongelare i grani di kefir a <b>temperatura ambiente</b> (solo ed esclusivamente a temperatura ambiente, no forni, fornelli o forni a microonde), filtrare il latte presente nel contenitore e buttarlo e riprendere la procedura di produzione di kefir dall'inizio. In questo caso perché i fermenti tornino vitali ed il kefir possa essere nuovamente consumato si dovranno attendere almeno 4 produzioni.</div>
<ul><span style="text-align: justify;"></span></ul>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: x-large;"><i>Kefir d'acqua</i></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Il grano di kefir può anche essere utilizzato per fare una bevanda a base di acqua. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #f1c232;">Preparazione</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Per ottenere tale bevanda si deve immergere <b>uno, due cucchiai di grani di kefir </b>in un contenitore a chiusura ermetica, aggiungere acqua minerale naturale zuccherata in soluzione dal <b>3% al 10%</b> (su di un litro d'acqua da 30 g a 100 g di zucchero), <b>un paio di fichi secchi o due cucchiai di uvetta sultanina</b> e <b>mezzo limone tagliato a fette</b>. Chiudere il contenitore e far fermentare dalle 24 alle 48 h* (<i><span style="color: red;">è molto importante non riempire il contenitore per più di 2/3 in quanto in caso contrario l'anidride carbonica prodotta durante la fermentazione potrebbe potenzialmente far saltare il tappo o nella peggiore delle ipotesi far esplodere il contenitore</span></i>). Ne risulterà una bevanda dissetante leggermente gassata, dolce e con un basso tasso alcolico. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #f1c232;">Conservazione</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
La conservazione e l'uso dei grani per ottenere il kefir d'acqua sono uguali a quelli dei grani per ottenere il kefir da latte, l'unico accorgimento riguarda il fatto che trasformare il kefir da latte in kefir da acqua è un processo irreversibile: quando il grano di kefir viene utilizzato per fare il kefir d'acqua parte della flora batterica muore, il grano assume una composizione differente, diventa trasparente e dall'aspetto gelatinoso e non sarà più possibile utilizzarlo per fare il kefir da latte. </div>
<div style="text-align: justify;">
Per conservare i grani di kefir d'acqua è sufficiente farli <b>seccare</b> per 7-10 giorni sopra dei fogli di carta assorbente (da cambiare ogni giorno) e chiuderli in un contenitore ermetico, in tal modo i grani di kefir si conserveranno diversi mesi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Per riattivarli sarà poi sufficiente lasciarli immersi in acqua fino a che non si siano reidratati e buttare via le prime due nuove produzioni di kefir d'acqua.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*se si parte dai grani di kefir da latte per ottenere il kefir d'acqua le prime tre o quattro volte la bevanda andrà fatta fermentare per 4-5 giorni anzichè 24-48 h).</div>
<div style="text-align: justify;">
<i style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></i></div>
Di seguito i siti che ho utilizzato come fonti nella stesura dell'articolo sul kefir.<br /><a href="http://users.sa.chariot.net.au/~dna/Makekefir.html#Kefir-d-acqua">ma ke kefir</a> <br /><a href="http://www.lacucinadimarble.it/rec.php?id=400">la cucina di marble</a><br /><a href="http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=77053&highlight=kefir">cookaround</a><br /><a href="http://www.ilmiokefir.altervista.org/conservare_grani_kefir.html">il mio kefir</a><br /><a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Kefir">wikipedia</a><br /><a href="http://www.fabiomarcolongo.it/kefir.htm">fabio marcolongo</a><br /><br /><br /><br /><br />Mrs C.http://www.blogger.com/profile/14092349438582000264noreply@blogger.com0